卤料10大品牌排行榜数据赋能 共话品牌 相信品牌的力量榜单说明品牌榜更新时间：2025年07月8日（榜中榜每月更新）入榜《2025年CNPP卤料十大品牌榜中榜名录》的有：吉得利、川娃子、王守义、华畅、友加、鸿兴源、六婆、草原红太阳、极美滋Jumex、川珍等，卤料10大品牌排行榜由CNPP品牌榜中榜大数据「研究院」和CN10排排榜技术「研究院」通过资料收集整理，并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化的分析研究专业测评而得出，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果，排序不分先后，不是认定认证、不是竞价排名、不是表彰评选、不是评奖评比，旨在褒扬优秀品牌，展现优秀企业。卤料10大品牌行业推荐品牌
吉得利(江苏吉得利食品有限公司)成立于2000年，国内颇具实力的大型调味料供应商，专注于中西式餐饮配料开发、生产、销售的综合性企业。吉得利设立了专业的食品科学研发团队，并同众多高校和科研机构建立了深厚的合作关系，目前每年可生产加工调味料达数千余吨，其奥尔良烤翅腌料、风味烧烤料、天然香辛料产品在全国数十个省市和电子商务平台均有销售。得票指数：0
川娃子(四川川娃子食品有限公司)创立于2008年，新希望集团草根知本旗下控股子公司，致力于为餐饮类、新零售类、食品工业类等大宗客户提供整体解决方案、为大众消费者提供多元化产品矩阵的标准化复合餐调供应商。目前川娃子已销往全国多个省市，并入驻多家海外主流连锁超市，业务覆盖美国，加拿大、澳洲、欧洲等国家和地区。得票指数：0
王守义(驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司)由王守义老先生创始于1984年，十三香调味品代表性品牌，是国内规模化生产香辛料调味品的农业产业化重点龙头企业，产品包括十三香调味品、鸡精调味料、麻辣鲜调味料、包子饺子调味料等30多个品种70多种规格，销售网络遍布全国30多个省市，并出口新加坡、马来西亚、澳大利亚等多个国家和地区。得票指数：0
4华畅(山东华畅食品股份有限公司)华畅成立于2001年，是一家集酒店和家庭调料的研发、生产及销售于一体的大型现代化企业，旗下华畅品牌主营特色小吃系列、调味包系列、烧烤系列等产品，同时支持OEM贴牌定制及代工、一件代发服务，每年服务于上千家餐饮企业店铺，为20多个品牌提供丰富的标准化调味系列产品。得票指数：0
5友加(四川友嘉食品有限公司)国内颇具影响力的川式调味料提供商，专注于提供多元化调味品解决方案的现代化产业企业。友加投资建设了多个原材料生产基地和技术研发中心，目前产品线覆盖调味酱、调味油、调味料、豆瓣酱、泡菜和川式定制料包等品类，目前在连锁餐厅。大型酒店、团膳企业、商超卖场等领域均有布局。得票指数：0
6鸿兴源(山东鸿兴源食品有限公司)始于1913年，专业从事调味品开发、研制、生产及销售为一体的企业，主导产品有香辛料、火锅底料、料酒、酱油、食醋、油辣椒等系列400多个品种，产品广泛应用于食品、餐饮等领域。作为传承百余年的调料品牌，鸿兴源始终以市场为导向，研发推动创新，与多所知名高校及科研院所建立长期的合作关系，并与全国几十家知名超市建立了良好的业务往来，公司产品不断推陈出新且畅销全国各地。得票指数：0
7六婆(成都六婆餐饮有限公司)创建于2007年，国内规模较大的餐饮连锁及复合调味料品牌，集传统火锅底料、调味辣椒面、特色调味料研发、生产、销售和餐饮服务为一体的大型供应链企业。六婆拥有全国流通、商超、餐饮、机场经销商数百家，并远销海外市场。同时，线下数百家“六婆串串香”门店已遍布全国各地和澳洲、北美、东南亚等国家和地区。得票指数：0
8草原红太阳(内蒙古草原红太阳食品股份有限公司)以蒙式火锅底料为核心，集研发、生产、销售为一体的专业调味品企业，前身是2000年建厂的玉泉区红太阳调料加工厂，草原红太阳现已成为内蒙调味品行业龙头企业，形成了主打火锅调味系列，辅以复合调味酱、复合烧菜料的产品体系，其销售网络覆盖国内诸多省份、自治区、直辖市。并成功布局海外市场。得票指数：0
9极美滋Jumex(上海高更食品科技股份有限公司)成立于2006年，国内知名调料品牌，隶属于高更公司，主要从事餐饮调味料的研发、生产和销售，配有标准的加工生产流水线，主要产品分为烧烤系列/炒菜系列/火锅系列等，致力于为消费者提供简单快捷的厨房解决方案，自推出以来一直备受好评，深受美食爱好者及业内人士的喜爱。得票指数：0
10川珍(四川省青川县川珍实业有限公司)川珍成立于2003年，集开发、种植、生产、加工与销售于一体的农业产业化重点企业，是川北较大的食用菌菌种生产企业，四川大学“产研学”基地，公司主营食用菌干货、西式调料、干制香辛料等系列产品，以“公司+基地+农户”的产业化模式，建造了多个食用菌种植基地及精深加工厂，产品销往国内10余个省份、自治区，并销往海外。得票指数：0
知识点卤料配方有哪些香料
1、八角
八角也叫大料，能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品。八角在一些卤水里面起到增强食欲以及回味作用，所以很多的食品里面都会加入大茴香这种调味品。
2、草果
草果其味醇香异常，具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”，用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香。
3、香叶
香叶也就是月桂叶，它本身拥有独特的香味，多被用作腌渍或浸渍食材，也可用于炖制或填馅，可以增香去腥，增进食欲。
4、桂皮
桂皮气味芳香，常见的桂皮可分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。用于烹调腥味较重的肉类原料，也是五香粉的主要原料之一。可以提香，去膻味、增进食欲，特别是炖牛肉、羊肉等膻味比较重的食物，放一些进去，味道会很香，煮的过程中飘出的香味也不难闻，吃的时候也没那么膻。
5、小茴香
小茴香是常见的调味品，能祛寒止痛、理气和胃，它能除肉中腥臭气味，使肉食重新添香，相比较而言，大茴香也就是八角更加常见，但是小茴香其实有更加独特的香味。
6、甘草
甘草又名甜草根、粉草，是我国民间传统的一种天然甜味剂，甘草味甜，气味芳香，烹饪中可代替砂糖作为甜味调料使用，具有独特的风味和营养价值，当卤料中的香辛料种类很多的时候，甘草也可以中和气味，使卤水味道更醇厚。
7、陈皮
陈皮的气味芳香扑鼻，烹调猪肉、羊肉、牛肉等动物性食材时，加入陈皮，能去除肉食的腥膻，减少食物的油腻感，增加鲜味，使肉质更容易炖熟，增加菜肴特殊的香味。
8、丁香
丁香的香味强烈，味辛，有麻舌感，穿透力很强，具有增香、提高风味、祛腥膻、脱臭异的作用，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。
9、砂仁
砂仁具有浓烈的芬香气味，砂仁香味易挥发，且其外壳也含有呈香元素（姜辣素），因此保留外壳有助于留存香味。
10、花椒
花椒是中国特有的辛麻类香料，具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，卤料中一般都会有花椒，除了做卤菜，火锅、凉菜等也会用到花椒。
11、白豆蔻
白豆蔻在卤料中起到去异味、增香、防腐和促进食欲的作用，气芳香，味辛凉，用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。
12、沙姜/山奈
沙姜的学名是山奈，沙姜是广东的叫法。它的外形看上去和生姜很相似，很多人会把它们混淆，它是为数不多能单独用来做菜调味的香料，沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤料，或作“五香料”的配料。
13、栀子
栀子分为黄栀子和红栀子两种。作为卤菜香料来讲，栀子并没有什么独特的香味，它主要的作用是为食物上色，是一种对人无害的天然黄色素，对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力。红桅子着色后呈现出的是橙红色，可以使卤菜或肉菜的色泽非常漂亮。
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