粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。那么，粮食价格情况是怎样的呢?具体详情，请见下文小编为你整理的2025年粮食价格运行情况与走势预测分析：
受政策和市场两方面因素的影响，今年上半年全区主要粮食品种价格走势分歧较大，粮价总水平略高于去年同期。下半年政策调控依然是支撑粮价高位运行的主要因素，粮价面临的下行压力增加，粮价总体平稳的格局不会改变。
一、上半年粮价运行情况
(一)原粮收购价格
小麦 上半年全区小麦每50公斤标准品平均收购价格为133.76元，比2025年同期上涨2.69%。小麦收购价格同比上涨的主要原因：一是全区小麦连年减产，市场粮源短缺，供应不足;二是国内小麦主产省区在最低收购保护价政策的支撑下，小麦收购价格同比上涨。从上半年小麦收购价格运行情况看，一季度受国内小麦市场供应比较宽松，市场价格稳中略降的影响，全区小麦收购价格略有回落。3月下旬全区小麦收购价格为133.10元/50公斤，比年初略降0.90%。二季度，全区小麦市场进入购销淡季，基本处于有价无市状态，小麦收购价格保持稳定。6月下旬全区小麦收购价格为133.10元/50公斤，价格与3月下旬持平，比去年同期上涨0.87%。
玉米 上半年全区玉米每50公斤标准品收购价格为116.34元，比2025年上半年上涨4.16%。玉米收购价格同比大幅上涨的主要原因：2025年新玉米上市后，国家加大玉米收储力度，敞开收购新玉米，大量玉米粮源集中到国有和地方储备库。政策性收储和投放政策是推动玉米价格大幅提升的根本原因。从上半年价格走势看，年初至5月上旬，玉米价格呈稳中略涨的走势，5月上旬，全区玉米收购价格为117.15元/50公斤，比年初上涨1.98%。5月中旬至6月下旬，玉米收购价格保持稳定。6月下旬全区玉米收购价格为117.15元/50公斤，与5月上旬价格持平，比去年同期上涨4.64%。
大豆 2025年国家取消主产省区大豆临储政策，实施大豆目标价格管理。受此影响全区大豆收购价格同比大幅下降。上半年呼伦贝尔市大豆平均收购价格为205元/50公斤，比2025年上半年下降10.33%。实施目标价格管理后，国有粮库退出大豆收储，大豆收储加工企业的收储相对能力不足，导致大豆市场收购价格呈现持续下降走势。6月下旬呼伦贝尔市大豆收购价格为200元/50公斤，比年初下降2.44%。
(二)成品粮零售价格
受稻谷、小麦、玉米等原粮价格上涨的影响，上半年全区粳米、特一粉、标准粉、玉米粉零售价格普遍高于去年同期。粳米、特一粉、标准粉、玉米粉每500克平均零售价格分别为3.03元、2.47元、2.06元、2.29元。比2025年上半年分别上涨1.06%、2.56%、2.23%、3.44%。
从各品种价格走势看，上半年全区粳米零售价格呈现稳中略涨的走势，6月下旬全区平均零售价格为3.05元/500克，比年初上涨2.00%;特一粉、标准粉、玉米粉零售价格基本稳定，6月下旬全区零售价格分别为2.46元/500克、2.07元/500克、2.25元/500克，与年初相比，标准粉零售价格略涨0.98%，特一粉、玉米粉零售价格分别略降0.40%、0.44%。
二、后期粮食价格走势预测
从影响粮食价格运行的主要因素看，下半年政策性因素将是支撑粮价继续高位平稳运行的基础，但粮食品种结构性矛盾突出，新粮集中上市，以及国际大豆市场预期，都将给下半粮价运行带来压力，价格出现阶段性、结构性波动的可能性较大。
(一)政策因素将对稳定粮价发挥重要作用。稻谷、小麦最低收购价政策和玉米临时收储政策是支撑国内粮价持续走高的重要因素。特别是近两年，在粮食市场供求趋于宽松的情况下，托市收购对粮价的支撑和推升作用越发明显。2025年国家继续实施最低收购价格政策，其中已公布的小麦、粳稻最低收购价格分别为1.18元和1.55元，均与2025年持平。预计玉米临储政策和小麦、稻谷最低收购价政策仍将对下半年粮食市场价格起到稳定和支撑作用。更多粮食行业最新相关资讯，请查阅中国报告大厅发布的《2025年中国粮食行业市场供需前景预测深度研究报告》。
(二)品种结构矛盾显现，粮价走势分歧扩大。近两年全区小麦产量逐年下降，玉米产量大幅增加。在没有大的自然灾害情况下，今年玉米产量继续增加的可能性较大。玉米临储的库存压力在近两年逐渐显现。预计新玉米集中上市可能给玉米市场价格带来一定冲击，玉米价格出现阶段性下降的可能性较大。近几年全区小麦产量逐年下降，区内小麦粮源紧缺，推动小麦价格上涨。今年巴彦淖尔市小麦加工企业与粮农签订新麦协议收购价格达到1.70元—1.80元/500克，预计下半年新麦上市收购价格可能会出现大幅上涨。
(三)国际市场预期影响大豆价格走势。2025年大豆实施目标价格管理政策后，全区大豆市场价格一方面取决于进口大豆价格的波动，另一方面取决于国内大豆产量。6月份美国农业部将2025/16年度全球大豆库存数量调低到9320万吨，但仍高于2025/15年度的8370万吨。国际大豆库存依然处于较高的水平，下半年国际大豆价格仍将以低位运行为主。国际大豆市场价格预期将对国内大豆价格起到抑制作用。
综合以上因素分析，预计下半年粮价在政策性因素的支撑下，价格总体平稳的格局不会改变，但新粮上市后小麦、玉米价格可能会出现阶段性波动，大豆继续低位运行的可能性较大。
