最新《2025-2030年全球及中国闽菜行业市场现状调研及发展前景分析报告》揭示了闽菜行业的品牌影响力。2025年，闽菜市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。
在2025年闽菜品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在闽菜的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2025年闽菜品牌排行榜的详细排名为聚春园、安泰楼、荣誉国际酒店、破店、四道菜、味友、南普陀素菜、莆田PUTIEN、佳丽餐饮、醉得意。
表1：2025年闽菜十大品牌排行榜
| 排名 | 品牌名称 | 企业名称 | 省份/地址 |
|---|
| 1 | 聚春园 | 福州聚春园集团有限公司 | 福建省 |
| 2 | 安泰楼 | 福州安泰楼餐饮有限公司 | / |
| 3 | 荣誉国际酒店 | 晋江市荣誉大酒店有限责任公司 | 福建省 |
| 4 | 破店 | 福州山海智慧餐饮管理有限公司 | 福建省 |
| 5 | 四道菜 | 福州四道菜餐饮管理有限公司 | 福建省 |
| 6 | 味友 | 厦门味友餐饮管理有限公司 | 福建省 |
| 7 | 南普陀素菜 | 厦门市南普陀寺实业社 | 福建省 |
| 8 | 莆田PUTIEN | 方叔叔餐饮管理(上海)有限公司 | 上海市 |
| 9 | 佳丽餐饮 | 厦门佳丽餐饮管理有限公司 | 福建省 |
| 10 | 醉得意 | 福建省醉得意餐饮管理有限公司 | 福建省 |
一、品牌简介
（一）聚春园
聚春园始创于1865年，福建省现存年代悠久的历史名店，中华老字号品牌，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园，其“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产。聚春园集团旗下拥有安泰楼、味中味、福州大饭店、聚春园大酒店、聚春园驿馆、于山宾馆等餐饮、饭店业态。
（二）安泰楼
安泰楼创办于1896年，是聚春园集团旗下百年老字号餐饮品牌，餐饮经营领域涉足福州风味名特小吃、创新闽菜菜系、民间家常菜、快餐服务以及各地特色餐饮等五大方面。安泰楼大力发掘地方小吃多达200多种，整合福州民间饮食系列土菜，汲取各地精华组合多种“福州风味小吃宴...
（三）荣誉国际酒店
荣誉国际集团创立于2025年，以餐饮、酒店服务业为主，华东地区影响力大的连锁酒店品牌，拥有独具特色的“荣誉菜系”，以闽、粤、赣、湘、川菜系为主，以生猛海鲜、燕鲍翅肚为辅，汇聚融合八大菜系之精华，自成一体，形成了三百多道冷热菜式。
（四）破店
破店创建于1996年，是一家以地方创意特色民间菜为主营业的连锁企业，集中央工厂、配送集散中心、食品公司、闽菜研究中心、品牌孵化中心等于一体的多元化餐饮管理公司。破店以制作酱卤蹄膀而闻名，其蹄膀制作技艺被纳入非物质文化遗产名录。
（五）四道菜
四道菜成立于2025年，福建菜连锁餐饮品牌，以招牌菜现撬海蛎煎著称，主打“现撬海蛎煎”、“海蛎饼”、“老坛酸菜鱼”、“窝蛋肥牛”，菜品涵盖闽菜、汤羹、儿童餐、私房菜等，目前旗下拥有20余家连锁门店，主要分布在福州、福清、莆田、南平、建阳等地及浙江省。
（六）味友
味友成立于1993年，源于味友饮食店，福建餐饮名店，以经营闽南特色菜、味友鸭面线等为主的大型餐饮连锁企业，旗下品牌包括味友、味港印记、壹呷壹、槑茶、味友豪丽等品牌，其味友鸭肉面线、乡土匙子炸等名小吃，香酥软虾、仙景芋头、葱烧甲鱼和冬瓜蟹肉煲等“福建名菜”深...
（七）南普陀素菜
厦门市南普陀寺实业社旗下，主要经营南普陀素菜、素饼两大品牌产品，南普陀素菜是福建省传统名菜，优秀素食文化的典型代表，融合宫庭素菜的精细，民间素菜的天然与寺院素菜的纯正，以选料严格、制作精细，坚持素菜素料、素菜素作、素菜素名为特点，色香味形俱佳，质养声境并重...
（八）莆田PUTIEN
莆田餐厅成立于2025年，来自新加坡的福建菜餐厅，以独具特色的福建菜成为海内外知名连锁餐饮品牌，凭借对食材品质的坚守和传统烹饪精髓的传承，横扫新加坡、香港、上海各大美食奖项，目前已经在马来西亚、印度尼西亚、台湾、香港、上海、北京等地开设80家以上分店。
（九）佳丽餐饮
佳丽成立于1983年，知名中高端连锁餐饮品牌，以经营海鲜、闽粤潮菜为主，采用新鲜、绿色、营养、健康的原材料，以心思荟萃，精雕细琢，烹制出独具特色、美味、气派的佳丽菜式著称，其典雅优美的环境、贴心周到的服务、精湛时尚的菜式和享誉鹭岛的自由空间受到海内外各界食...
（十）醉得意
醉得意创办于2025年，全国连锁餐饮品牌，主打福建家常菜，以好吃上菜快为特色，致力于为顾客提高超值低价的优质产品，特色菜品包括佛跳墙、台湾蚝仔煎、醉排骨等，目前已入驻北京、武汉、济南等城市，在全国拥有超350家直营店。
二、品牌优势
在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。
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