土火锅由土砂锅发展演变而来。这是源于明末清初川黔交界一带“砂锅当饭”的习俗。土火锅的锅选料十分考究，制作工序繁多，做工精细。制作土火锅的底板泥，俗称“火锅泥”，只有几十米深的山洞里才有。下面给大家分享土火锅做法。
土火锅怎么做 土火锅做法详解
健康功效：
干香菇：补虚、健脾、化痰。
鸡肉：温中、补精益髓、益气。
食材用料：
干香菇适量相克食物。
干墨鱼适量。
老姜适量。
花椒适量。
猪脚（或者大骨）适量。
鸡肉适量相克食物。
水笋适量。
黄花适量。
木耳等适量。
菜谱做法：
1.食材：汤汁：干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚（或者大骨）、鸡肉。 配菜：水笋、黄花、木耳等。
2.将干货全部用清水发好备用，再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟左右。
3.再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟左右。
4.加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉，还有切好的墨鱼片，开始熬汤呢~中小火熬煮一小时左右，时间的掌握就按照猪蹄的软硬度适合自己的口感为止吧。
5.汤汁熬好后，开始按照水笋、木耳、黄花、猪蹄、酥肉、鸡肉、墨鱼、丸子、香菇、其他稍微要花点时间煮的小菜的顺序把菜放好后，再倒入熬好的高汤。
6.小菜的部分根据自己的喜好配置吧~加入适量的盐和鸡精，盖上盖子再煮一下，等锅里的所有食材都熟了，就可以开动啦~锅里的食材吃完后，再烫自己喜欢的其他菜色。
