一、酒店人才市场供求状况分析
1、酒店对人才需求量在不断上升 供求矛盾加大
根据酒店行业市场研究报告数据显示，2009年至2012年，酒店对人才需求量在不断上升，2011年酒店人才需求量同比增长74.37%，2012年同比增长64.32%。求职人才数量增长缓慢，2011年同比上年增幅仅为12.23%，2012年增长幅度也仅为27.92%。显然，酒店需求量要大于人才求职数。从人才供求比（人才供求比为求职人数与需求人数之比）来看，自2009年开始，四年来一路下滑。由此可见，供求矛盾进一步加大。
2、各区域人才供求情况 一线城市最紧缺
酒店行业市场调查报告显示，各区域人才供求情况，不管是酒店招聘还是人才求职，都主要集中在华东、中南和华北三个区域。其中华东地区人才需求量最大，中南地区求职人数则最多。从重点省市人才供求情况来看，酒店人才需求排在前三的地区依次是广东、上海、北京;求职人数排在前三的地区则依次是广东、北京、江苏。目前招聘及求职主要集中在北京、上海、广东、江苏、浙江、海南等沿海发达地区。
3、国际酒店的人才供求比高于国内
根据不同性质酒店各级人才供求表显示， 国际酒店的人才供求比明显高于国内酒店;国际酒店对于求职者的吸引度，要远高于国内酒店。
4、2012年度十大过剩及紧缺岗位
2012年度，十大过剩岗位（按职位求职人员过剩数由大到小排列）最多的是人力资源部员工;2012年度，十大紧缺岗位（按职位人才需求缺口数由大到小排列）最多的是餐饮部员工。
二、酒店人才市场供求条件分析
1、大专文化程度的人员是求职主体
从酒店招聘学历构成和求职人员学历构成来看，大专文化程度的人员是求职主体，占求职主体的54.74%。针对中低层级别，酒店招聘对学历要求相对宽松。随着级别的上升，酒店招聘对学历的要求也有所上升。在求职一线级别的人员当中，本科学历人员占比21.57%，但一线级别酒店对本科学历人员的需求仅占3.32%。
2、求职人员年轻化 男多女少、男“高”女“低”情况多
从各级别（一线、高层、中层、基层管理四个级别）求职人员年龄分布来看，一线级别，25岁以下年轻员工成为招聘及求职的主体。他们是属于80、90后的新生代员工，对酒店来说是个挑战。按性别条件人才供求情况来看，求职者性别构成中，男性和女性的求职人数分别为56.95%和43.05%。而在各级别求职者性别方面，中、高层级别，基层管理和一线级别，男性均高于女性;随着级别的上升，男性在职场上的优势逐步体现，特别是在高层管理上。
3、专业背景求职人员占3成
2012年度求职人员中，旅游、酒店、饭店管理类专业背景求职人员占求职总数的近3成。在非旅游酒店饭店管理专业当中，求职排名最前的专业是管理类。
三、酒店人才市场供求特点总结
1、整体人才缺口较大
2、人才供求时间上存在错位
3、一线人员供求矛盾突出
4、区域人才供应不均
5、人才结构存在不合理
四、酒店人才市场建议及预测
1、2013年，酒店对人才的需求仍旺盛，然而人才流失、用工荒等现象在短时间内并不能得到很好地解决。
2、一线员工的流失率仍会居高不下，人才缺口依然存在 。一线城市酒店的用工形式将变得更为紧张。
3、国内酒店面临的招聘形式更加困难，对人才的吸引度需要进一步提升。
4、一线员工及酒店高层的招聘难度增大 ，中层职位人才质量参差不齐、匹配度不高。
5、转变人才选拔观念，完善选聘标准。招聘要求上，酒店则将会继续有所放宽。
