叨叨几句
大家好鸭，我是热爱生活的牛皮酱，热衷于分享我踩过的坑和拔过的草，希望我的分享可以为宝子们带来帮助，点点关注不迷路！
夏天来啦，又到了吃小龙虾的季节，诸位小龙虾星人想必馋了一年的味蕾，已经迫不及待想要大口大口炫小龙虾了。考虑到线上入手的小龙虾品质参差不齐，一旦买错真的是吃了对自己过不去，不吃对钱包过不去。
为了帮助小伙伴们少走弯路，我自掏腰包一次性下单了6款线上爆款麻辣小龙虾进行全面测评，这6款分别是海底捞麻辣小龙虾、鲜京采麻辣小龙虾、国联小霸龙麻辣小龙虾、文和友麻辣小龙虾、今锦上麻辣小龙虾以及信良记麻辣小龙虾。鲜京采是京东超市的自有品牌，在京东的销量比较高，虽然以前没有试过，这次加进来了对比做一个尝试，其它几款都是线上麻辣小龙虾老品牌，比较有代表性，很多吃货应该都吃过了。我将从配送时效、价格、个头大小、处理工艺、虾肉品质、调味水平这六个个方面进行深度横评，希望对各位吃货有所帮助。
1、配送时效
▼我选择在同一时间下单这6款麻辣小龙虾，而且分别从京东、天猫下单，对比看看它们在配送时效上有没有差异。我下单的时间是在17日晚上9点半左右，天猫下单时间早十几分钟，这个时间差可以忽略不计。
▼由于我所在的是某四线城市，确实距离天猫、京东的生鲜仓有一定距离，当日达必然是做不到的。首先收到的是京东自营的四款小龙虾，19日上午11点收货，这个时效还算不错，大概38个小时左右送到。
▼天猫的两个旗舰店分别一个京东快递、一个顺丰速运，两个都是在19日下午送达，分别耗时42小时、45小时。
下单的这几款小龙虾都能在48小时内送达，配送时效都不错，时间上稍微有些差异，京东自营的小龙虾用得是自己的快递，配送要稍微比天猫的稍微快一些。
2、价格
在小龙虾的包装上标注一般有两个含量，一个是含汤汁的总重量，一个是固形物含量，固形物除了小龙虾以外还有一些配料，比如花椒、辣椒等会算到固形物里面，但一般称量这些配料的重量其实很轻，固形物含量其实可以近似理解为是小龙虾的重量。咱们计算小龙虾价格的时候，应该以总价与固形物含量的比值来看小龙虾实际价格高低。
▼鲜京采的麻辣小龙虾售价是59.9，固形物含量为1kg，折合每斤小龙虾30。
▼海底捞的小龙虾固形物含量为800g，这个小龙虾原价是64.5，但是赶上促销，我实际的入手价格是57.72，折合每斤小龙虾36。
▼今锦上小龙虾固形物含量为750g，我实际入手的价格是43.76，折合每斤小龙虾29.17。
▼文和友的这款小龙虾实际不是整只小龙虾，而是去掉虾头的虾尾，固形物含量为350g，按照10斤小龙虾出3斤虾尾来换算，小龙虾的重量为1167g，入手价格为94.62，算下来每斤小龙虾的价格为40.5。
▼国联小霸龙总重量为1.5kg，只算固形物含量53%，小龙虾的重量为795g，入手价格为81.28，算下来每斤51.1。
▼信良记固形物重量为360g，入手价格为70.7，换算下来约为每斤98.2，这是这次单价最贵的一款，同样的价格，几乎可以买其它几款小龙虾两三斤了。
3、个头大小
▼为了避免测评加热产生的误差，统一用炒锅加热至汤汁烧开3分钟出锅，保证小龙虾被充分加热，也避免肉质长时间受热而口感下降。
▼将加热好的小龙虾放到盘中，对比小龙虾的个头大小，可以看到，鲜京采、海底捞、今锦上、国联、信良记这几款小龙虾个头差不多，基本都能在4-6钱的中虾的尺寸，而文和友因为是虾尾，单单从虾尾上看，无法确定小龙虾个头大小。
▼每款小龙虾随机取了三只，对比一下小龙虾个头均匀度，今锦上、文和友、国联存在的小龙虾大小不一的情况，有少量比较小的小龙虾，其它几款个头都还蛮匀称的，一眼看过去，不会有特别突出的个头。
▼再来比较一下小龙虾出肉的情况，国联的小龙虾肉质非常饱满，几乎同样的大小，小龙虾肉就是显得更丰满一些，鲜京采、海底捞、今锦上、信良记的虾肉大小差不多，而文和友虽然是虾尾，不过虾肉大小明显要比其它几款小不少。
4、处理工艺
▼我们接着对比一下这几款小龙虾是否处理干净，虾线里面是否是黑色的。首先是鲜京采的小龙虾，小龙虾腹部、尾部都处理得非常干净。
▼开了几个虾看看虾线，也基本都是透明的，处理的非常干净。
▼海底捞的小龙虾也处理得非常干净，腹部、尾部都是非常干净的。
▼从虾线的颜色看小龙虾处理得还算比较干净，几乎看不到没有颜色。
▼今锦上小龙虾同样处理比较干净，虾尾是呈白色的。
▼不过，今锦上有不部分虾线是黑色的，处理工艺相比前面的海底捞和鲜京采要稍差一些。
▼文和友去掉了虾头，虾尾清洁非常干净。
▼文和友虾尾没有去除虾线，虾线稍微有一点发黑，整体还算比较干净。
▼国联小龙虾虾尾、腹部清洗也没毛病，非常干净。
▼但是，国联小龙虾很多虾线都是发黑的，而且特别黑，没有处理干净。
▼信良记的小龙虾也处理非常干净，虾尾处没有污渍。
▼不过，有部分小龙虾的虾线也比较黑，处理不彻底。
这几款小龙虾都是通过工业化清洗，总的来说处理得都比较干净，只有少部分小龙虾存在虾线发黑的情况，吃起来还是得去掉虾线。
5、虾肉品质
▼鲜京采小龙虾非常新鲜，虾肉Q弹鲜嫩，有一种鲜虾先做的感觉，口感非常棒，根本停不下来。
▼海底捞虾的个头比较大，虾肉非常新鲜，入口弹牙有嚼劲。
▼今锦上的小龙虾可能选的是青虾为原料，虾壳普遍比较软，稍微用一点力就能掐扁。
▼虾肉有一定弹性，口感上稍微有一点柴，没有海底捞和鲜京采那种鲜嫩爽滑的口感。
▼文和友的小龙虾比较紧致，有一定的弹性，但是和今锦上的不足类似，吃起来有一点柴。
▼国联的小龙虾虾肉鲜嫩Q弹，甚至比鲜京采和海底捞的小龙虾都更棒，在我看来时这6款里虾肉品质最好的。
▼信良记虾肉Q弹鲜嫩，但是虾肉偏小并且有少量不新鲜，感觉这个品质不如海底捞和鲜京采，有点对不起这个价格。
6、调味水平
▼鲜京采的调味非常棒，汤汁非常浓郁，麻和辣为特别突出，有点像卫龙辣条的味道，非常入味，是这几款中，我认为调味做得最好的，也是第一个光盘的。大家伙可以看看这浓郁的汤汁，融入小龙虾的新鲜Q弹的虾肉，一口暴汁，根本停不下来，甚至这个汤汁我还能再炫一碗面。
▼海底捞的汤汁稍微淡一些，没有那么重的辣椒，调味上更为突出四川的麻，辣味稍微有点点淡，但是小龙虾配的汤汁比较多，浸泡的时间很充分，非常入味，一直炫一直爽。
▼今锦上的麻辣小龙虾的汤汁也是看起来比较清淡，在调味上将麻辣与五香融合的卡到好处，入口第一感觉就是麻和辣，然后味蕾会慢慢感受到虾肉中的五香味，口味上很有特色，也是属于非常好吃的。
▼文和友的调味上突出长沙那种湘辣的味道，有老长沙卤虾那种鲜、香、辣融合在一起，调味非常棒，虾尾长时间泡在这个汤汁里面，让味道太过了，吃起来齁咸，最好搭配一些黄瓜、玉米等佐料再加工加工，否则真的吃不下多少。
▼国联调味上将麻辣与蒜蓉为融合在一起，蒜蓉味非常突出，汤汁闻起来就能感受到满满的蒜蓉香味，让人欲罢不能，吃起来非常香。
▼信良记的汤汁比较浓郁，仅次于鲜京采的汤汁，在调味上除了基本的麻辣味以外，回味可以感觉到鲜甜口感，层次感比较丰富，但是个人感觉作为麻小，麻辣味道不是特别突出，可能是我吃不太习惯，反而觉得这鲜甜口感给抢味了，成为扣分项。
总结
最后咱们通过表格来总结一下这6款小龙虾，大家在选购的时候可以参考一下。
鲜京采和海底捞是五星推荐的小龙虾，不论是从小龙虾品质，还是口味，无可挑剔，而且价格也非常香，喜欢麻辣口味重一些的，直接买鲜京采，喜欢偏麻的口感，可以买海底捞。国联的小龙虾在处理工艺和个头大小方面有所不足，但是口感上也非常棒，无可挑剔，价格稍微贵一些。其它几个或多或少都存在明显不足，口感上差不少，就不是很推荐了。
最后，看完的吃货们，别忘了点赞、收藏与关注三联，笔芯！
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