随着消费者消费理念的升级，未来将更多追求健康营养的饮料品类，碳酸饮料市场将继续呈现下降态势，而主打健康、高营养价值的中高浓度果汁的市场占有率将会有所提高。
饮料市场已经进入了一个百花齐放的时代。一方面，健康是主旋律，但消费者更关注的健康的具体表现，比如红莲参这一具象的产品，而非空洞的宏观概念，这也是市场精细化的必然结果。另一方面，模仿的“大”时代已经过去了，饮料的小时代也已经来临，小品牌、小品类、小情绪的饮料品牌将会受到热捧，以小见大反应消费者的核心诉求。
最显著的就是碳酸饮料越来越不受待见，甚至被贴上了“不健康”的标签，相比之下，植物蛋白饮料、复合果汁饮料等主打健康创新品类饮料却在悄然兴起，并越来越受到市场的重视。
在消费人群方面，无论是可口可乐为挽救市场份额推出的昵称瓶和音乐瓶，还是德御坊主打青春文艺情怀的“初享”系列，针对不同消费人群、消费场合等不断细分市场的饮料产品，包括产形象、包装、口感等更具情绪化的产品体验将成为未来消费市场的重要考量因子。
2025年1-3月，饮料制造业销售收入总额达到1401.928亿元，同比增长5.49%;利润总额达到124.957亿元，同比增长10.60%。
随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。
在鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌性含乳饮料，支持优势品牌企业跨地区兼并重组、技术改造和创新能力建设，优化产业布局等政策引导下，中国饮料行业产品结构将更趋合理。
未来饮料巨头之间竞争或新进入者都会普遍采用研发新品的方式。饮料行业市场化趋势非常明显，消费者的需求将主导饮品行业的发展态势，企业只有生产既符合行业趋势，且性价比高，品质好的产品才能获得消费者的认可。
