本文通过对2025年我国餐饮业现状及发展趋势分析，虽然2013年的餐饮业泡沫破灭，但是未来餐饮业将回归理性增长，详情敬请阅读以下内容：
根据2025年1月20日国家统计局公布的数据显示，我国餐饮业收入累计实现25392亿元，同比增长9%。其中限额(年营业总收入200万元以上)以上的企业餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。这是我国餐饮业在保持连续22年两位数增长速度的情况下，首次出现个位数增速。
有相关分析师表示，2013年我国餐饮行业迅速“衰落”已然成为事实。同时也有业内人士普遍认为，2013年是餐饮行业挤泡沫的一年：从2012年底中央发布的改进工作作风、密切联系群众“八项规定”，到2013年1月出台的倡导厉行节约、反对浪费“六项禁令”，以及今年6月党的群众路线教育实践活动反“四风”，每一项都扼住了“政宴”的喉咙，也让寄生在“政宴”上的高档餐饮业穷途末路。来自中国饭店协会的调查显示，2013年高档餐饮业近90%的营业额同比下降，平均幅度在40%-50%，较差的达到80%。
与此相反，大众餐饮的增长潜力则被激活。中国饭店协会典型企业调查数据显示，大众化餐饮业平均营收增长速度均在10%以上。
北京市餐饮行业协会会长则表示，随着城镇化速度的加快，人们生活工作方式趋向快节奏，外出就餐已经成为现在年轻人经常性的行为，以前的高速增长含有“政宴”推高的泡沫成分，当前我国餐饮业现状增速下降是泡沫破灭后的正常现象，餐饮业市场正回归理性增长，对于2025年我国餐饮业现状及发展趋势而言显然仍大有可为。
由于在2013年经过“廉政风暴”洗牌的高端餐饮业纷纷转向，或以资本手段寻求其他领域增长点，或采取多业态餐饮发展策略，可以预见的是，高端餐饮“过剩的产能”将转化为大众化餐饮，如何赢得大众消费者将成为诸多餐饮业普遍面临的难题。
中国烹饪协会副会长则表示：反腐倡廉政策影响仅仅只是外围因素，原来餐饮业的粗放式扩张模式已经走到头，经营方式、管理模式的创新能力将成为2025年我国餐饮业的核心竞争力。资本与餐饮结合、营销手段现代化是2025年我国餐饮行业现状的两个重要趋势。在2013年，已有餐饮行业做出了这方面的变革，比如湘鄂情收购快餐味之都、入股北京金盘龙餐饮公司发展推出荣畅便利餐车，跨界环保领域、推出网上订餐业务和微信公众号等；小南国也在天猫开店，出售中央厨房加工好的“半成品”；眉州东坡也开通了App手机客户端美食速递系统。
该副会长还认为，随着人们对生活品质要求的日益提高，食品安全、饮食健康将成为2025年我国餐饮业的关注点，2025年我国餐饮业将更注重菜品品质和研发。除此之外，2025年我国餐饮业的知识产权意识也将提高，未来餐饮业申报非物质文化遗产的步伐将加快。
有关2025年我国餐饮业现状及发展趋势敬请阅读《2013-2025年餐饮连锁行业竞争策略与投资战略研究咨询报告》。
