中山作为珠三角最为重要的中心城市之一，也作为一个旅游城市，不仅有着优美的风景和历史文化，还有丰富的美食文化。那你知道中山有什么好吃的美食？下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看中山最美味的5道佳肴，让我们详细来了解一下吧。
中山最美味的5道佳肴
1、沙溪扣肉
都说沙溪有三件宝，沙溪扣肉就是其中之一。[bai]当地人都称它为“菜王”，一方面是因为它的菜式厚重，另一方面则是因为它的口感肥而不腻，入口即化。扣肉的制作在很多地方都能看见，而且相对于烹饪方法而言大同小异。如果硬要区分细微差别，无非是沙溪口肉对于肉质的精选以及慢工细作的工序。隔沙的五花腩肉加上当地厨师的多年钻研，在烹饪的每一步都“体贴入微”，才能让一款大众版本的扣肉做到“家喻户晓”。这既是匠人精神的极致，也是传说中家味的极致。
2、沙溪走地鸡
走地鸡，顾名思义，土生土长，天然饲料，还原野性，故而留住了更多鲜美之味。在沙溪，如果你对于鸡肉甚是热爱，那么沙溪走地鸡你一定要尝尝。其实这款鸡肉美味和很多地方的白切鸡差不多。但由于它是沙溪三宝之一，所以在烹饪方法以及鸡肉的选择就特别考究。之所以用走地鸡形容这款美食，想必很多人也能明白其中的奥秘。加上常态白切鸡技法的融会贯通，沙溪走地鸡应运而生。金黄透亮的表皮，鲜嫩味美的肉质，无不展现出这款美食不俗的一面。
3、子姜焖鸭
子姜焖鸭是粤菜系中的一道家常美味。作为中山菜系中的传统美食，很多老百姓总会在家翻着花样的做这款美食。作为一款极具下饭口感的菜肴，它不仅可以用当地的麻鸭作为烹饪主料，而且也可以用肉质比较肥美的洋鸭或者北京鸭进行烹饪。制造方法方面大多都是生焖，简单易操作，家家户户都能轻松实操。因为其中添加的子姜，所以在口感上面会微微的显辣，但对身体非常不错。
4、石岐乳鸽
石岐乳鸽是中山地区的特色美食，选用上等优质乳鸽味原料，[bai]因为乳鸽本身体型就比较小，所以在操作方法上面就显得多种多样，只为顺应大部分人的口感。诸如红烧乳鸽，脆皮乳鸽，白切乳鸽，豉油乳鸽等等，都是当地的特产美味。当然了，一般谈及石岐乳鸽，很多人就会想到红烧乳鸽。作为一款表色粽焦发亮，肉质细嫩肥美，制作工艺相对讲究的美食，又有谁会不爱呢？
5、小榄菊花肉
这款美食以花茶小榄菊为增香主料，把生活中常见的肥猪肉以糖水腌制的方式制成水晶肉。然后以当地厨师特有的红焖加勾芡之法，不仅让整款肥肉美食不沾一丝油腻质感，而且还能绽放出菊花花茶的茶香。简单品味一口，清甜味美，口齿留香，让人回味无穷。
