春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。那么电饼档可以做春饼吗？答案是可以的，电饼铛非常适合烙饼，那么用电饼档怎么做春饼呢？首先我们需要准备面粉适量、鸡蛋1个。然后面粉适量放入盆中，打入一个鸡蛋，用烧开的滚烫的水和盆中的3/4面粉，用凉水和剩余1/4面粉，面要和得软一些。下面具体介绍电饼铛做春饼的方法步骤。
电饼铛做春饼的方法
材料：500g面粉，125g冷水，125g热水（不是沸腾的水哦，就是家里水壶里倒出来的热水）。
做法：
1、将面粉等分成两份，一份用冷水和匀，一份用热水和匀，再把两个面团揉到一起，揉至光滑即可，醒30分种左右，这个时间就可以去准备夹在饼里的菜了。
2、将醒好的面团分割成16个剂子。
3、把分好的剂子分别擀开成手掌大小的面饼，在每张面饼的一面涂上油（拿起一个剂子当刷子）。
4、将涂了油的面饼摞在一起。
5、把摞在一起的饼擀啊擀，擀啊擀。
6、电饼铛预热，把饼放进去，什么样算熟了呢？只要看到鼓泡能揭开就可以了，因为五六张叠在一起的，为了防止中间不熟，所以要揭下去一层，就把剩下的翻个面，然后再揭，再翻面，直至全部揭完为止。
7、大功告成。
电饼档怎么做春饼
食材：面粉适量，鸡蛋 1个
做法：
1、面粉适量放入盆中，打入一个鸡蛋，用烧开的滚烫的水和盆中的3/4面粉，用凉水和剩余1/4面粉，面要和得软一些。
2、把切好的剂子压扁。然后擀成大小相当于最终成型饼的一半那么大吧。
3、将饼皮中间放入油，将多张这样大小的饼摞起来。10多张没问题，初次可以少摞一些。然后上下两面同时交替擀。
4、电饼铛中少放油，擀好的饼入锅。片刻工夫，将这一摞饼翻过来，将最上层的饼揭下来（能揭下来视为熟），再揭这层饼的时候，最下层的饼又该熟了，再次翻面，将饼揭下来，这样交替进行，一会这一摞饼就都熟了。
END
注意事项
开水烫过的饼特别软，即使第二天吃也很软哦。
