云南米酒十大排名品牌
1、云南拥有众多知名的米酒品牌，其中不乏一些在市场上享有盛誉的产品。以下是一些云南米酒十大排名品牌：云南山泉米酒，其口感醇厚，回味悠长，深受消费者喜爱。这款米酒在云南省内广受欢迎，是许多人心中的优选。云南七彩云南米酒因其独特的七彩颜色和优质口感而闻名，成为云南省的特色产品之一。这款米酒不仅颜色美观，口感也十分醇厚。
2、云南昆明醇米酒：这是昆明地区最为知名的一种米酒品牌，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感著称。该产品选用优质糯米和清水，经过发酵、陈酿等多道工艺精制而成，具有酒香浓郁、口感醇厚的特点。 昆阳米酒：昆阳米酒是昆明市的一种传统特产，历史悠久，深受当地居民喜爱。
3、醉纯米酒的品牌背景 醉纯米酒作为云南地区的一家知名品牌，凭借其深厚的酿酒传统和精湛的酿造技艺，在米酒市场上占据一席之地。其酿酒历史悠久，世代相传的酿造工艺保证了酒的品质和口感。醉纯米酒的特点 原料上乘：醉纯米酒选用优质的糯米和清水，保证了酒的基础品质。
4、香格里拉酒业的“香格里拉”系列：香格里拉酒业位于迪庆藏族自治州，这里的高原气候非常适合酿酒。该公司生产的“香格里拉”系列白酒，融合了藏族文化元素，具有独特的风格。云南红葡萄酒：云南也是中国重要的葡萄酒产区之一，尤其是在昆明、丽江和香格里拉等地。
十大酸米酒排名
醉香田 上榜理由： 成都巨龙生物科技股份有限公司前身“四川巨龙食品有限公司”。经过20年打造现在在醪糟行业龙头企业的路上不断前行，公司是低度饮用型米酒行业的领军者，立志打造米酒第一品牌，励志跻身料酒行业前三名。
米酒酸了并不是坏了，而是因为制作步骤不正确导致的。这种酸了的情况通常发生在以下两种制作错误中：蒸的糯米过热时加入酒曲：如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，这会造成酒曲变质，从而使得做出来的米酒变酸。盛放米酒的罐子密封不严实：密封不严实也可能导致米酒在发酵过程中受到污染，进而产生酸性物质。
加入高粱酒：在米酒中加入适量的高粱酒，可以有效防止米酒变酸。放置生姜片：在米酒做好后，可以在酒的上面放几片生姜片，这也有助于防止米酒变酸。总之，虽然米酒酸了并不代表它坏了，但由于这种酸味是由不正确的制作步骤导致的，且酸性物质对人体无益，因此不建议继续饮用。
醪糟，又称米酒，在酸化后大约24小时左右，甜味开始显现。在适宜的温度下，糯米醪糟通常在发酵20至24小时后达到最佳的甜酸平衡，此时淀粉糖化度约为70%。到了第44小时，醪糟的甜度达到峰值，口感最为甜美，也是煮沸灭菌并冷藏的最佳时机。
米酒酸了不能喝。以下是具体原因：发酵异常：米酒酸了通常说明制作步骤存在不正确之处，导致发酵过程中产生了对人体没有好处的酸。酒曲变质：在制作米酒时，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，这会造成酒曲变质。变质的酒曲会使得做出来的米酒发酸，甚至可能带有臭味。
中国米酒十大排名
中国十大糯米酒产地包括：江苏扬州：这里的糯米酒历史悠久，以其独特的酿造工艺和卓越的品质享誉全国，口感醇厚。浙江绍兴：绍兴糯米酒以其独特的风味和高品质而著称，色泽金黄，香气四溢，口感细腻。安徽宣城：宣城糯米酒以独特的酿造工艺和纯正的口感受到消费者的青睐，色泽清澈，酒香浓郁，口感醇厚。
乳泉井酒：以优质的水源和传统的酿造方法闻名，口感清爽，回味悠长。湘山酒：具有浓郁的米香和独特的口感，是广西地区备受欢迎的米酒之一。东园家酒：采用多种中草药和优质粮食酿造，具有保健功效，是广西的特色酒品。德顺酒：以其独特的酿造技术和醇厚的口感，在广西地区享有较高声誉。
桂林三花酒：桂林特产，米香型白酒代表，被誉为米酒之王，具有酒质清澄透明、酒味醇厚芳香等特点。东园家酒：产自北海，有100多年历史，选用三十多种动植物药材精制而成，酒度低且口感好。神蜉酒：产自浦北，以大黑蚂蚁为原料酿造，具有补肾壮阳、强身健体的功效。
顺昌源：国内知名的梅酒供应商，集种植、研发、生产、销售为一体的高新技术企业。顺昌源拥有规模较大的原料种植基地和全产业链环节。苏州桥：国内颇具地方特色的酒饮品牌，现已推出新式米酒、传承白酒、新潮果酒等多个品类。苏州桥的梅酒产品具有地方特色，销售网络覆盖广泛。
江西万年贡米（万年糯米）历史地位：古代皇室贡米，种植历史超千年，国家地理标志产品。特点：颗粒饱满，天然富硒，口感绵软，适合酿酒（如江西米酒）和传统糕点。 江苏金坛糯米（溧阳糯米）用途：江南“酒米”代表，是黄酒（如绍兴酒）的重要原料，黏性高，酒香浓郁。
瑞金红豆杉：瑞金红豆杉是一种珍稀的植物资源，其木材坚硬、纹理美观，具有很高的观赏和实用价值。瑞金毛竹：瑞金毛竹资源丰富，竹材质量好，被广泛用于建筑、家具制造等领域。瑞金茶油：瑞金茶油是从油茶籽中提取的优质食用油，具有清香、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。
