好多小伙伴初次接触咖啡都有或多或少的选豆踩坑经验，那么今天给大家一起分享入门咖啡豆如何去选。选对豆子，手冲就成功了一半。新手建议先从稳定好冲的豆子开始练手，比如耶加雪菲，水洗处理带来花香柑橘调，清爽明亮；或者哥伦比亚，坚果焦糖风味，均衡好入口。
手冲入门EP01｜咖啡豆怎么选
很多新手第一次手冲翻车，真的不一定是手法问题，很可能是豆子选错了。
这期从烘焙度、处理法、新鲜度三个维度，讲清楚新手该怎么选咖啡豆。
第一步，先看烘焙度
浅烘更清爽，花果香明显；中烘酸甜均衡，容错率最高；深烘苦感更重，对手法要求更高。
新手不建议一上来就挑战深烘，优先从中烘开始，更容易建立信心。
标题： 第二步，看处理法
水洗豆干净、稳定、好入口；日晒豆甜度高，果香更浓；蜜处理甜感突出，口感柔和。
新手如果不知道怎么选，可以先从水洗豆开始，风味清晰，不容易踩雷。
标题： 第三步，看新鲜度
买咖啡豆，别只看名字和价格，一定要看烘焙日期。
手冲咖啡比较好的饮用期，通常是烘焙后7—30天。没有日期的豆子，不建议新手盲买。
想喝清爽花果香，可以试耶加雪菲水洗；想要稳定均衡，可以试哥伦比亚。
手冲不用一开始就追贵豆，先选对适合练习的豆子，你就成功了一半。
下期预告： 手冲磨豆粗细怎么调。
第一期手冲入门，先从选豆开始。
新手不用急着买一堆昂贵器具，也不用追复杂风味，先选一颗新鲜、稳定、适合练习的豆子。
记住：中烘、水洗、烘焙日期清晰，会是比较稳的入门组合。
供豆热线：18833118999
下单后开始烘培，确保顾客每次都能喝上新鲜豆。
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