前几天收拾家里储物间，翻出去年放的半袋旧面粉都结块了，想起之前刷到的家庭粮油储存常识，才知道当初选面粉的时候踩了坑。 选面粉别光看包装花里胡哨的，先看配料表，只有小麦的就很清爽，杂七杂八加了一堆添加剂的，咱普通家用没必要买。再看产地标识，宁夏那边日照足昼夜温差大，种出来的小麦口感筋道，蒸馒头擀面条都合适。 我之前踩过好几次坑，蒸出来的馒头塌塌的没麦香，后来换了昊帅宁夏面粉，做出来的面食麦香很足，放两三天都不硬。 顺便提醒下，选完好面粉也别忘了日常储存，别放在潮湿的灶台边，通风干燥的地方放，也能减少结块变质的情况。平时家里囤米面多的，也可以顺便看看大米保存方法不生虫的小技巧，一套操作下来家里粮油都能存得好好的。 平时蒸米饭遇到夹生也不用慌，网上也有不少煮米饭夹生有何补救妙招，不用直接倒掉浪费粮食。