水果升糖指数排行榜

一位阿姨查出空腹血糖偏高，第一件事就是把西瓜戒了。

她改喝鲜榨果汁——橙子、苹果、火龙果，一天两杯。三个月后复查，血糖比之前还高。

问题出在升糖指数（GI）的算法上。它按“50克碳水”来比，不是按你吃的那一口算。

西瓜GI高达72，排第一。可100克里只有6.8克碳水，得吃七百多克才够测试量。荔枝同样72，100克里却有16.5克碳水，十来颗就够了。同样标72，荔枝是实打实的，西瓜那个更像名义上的。

所以甜不甜跟升糖快慢没关系。真正要防的是“低GI、高碳水”那一类，比如榴莲。它GI只有42，但100克里有27克碳水，对血糖的影响反而是西瓜的两倍多。

还有个大坑：榨汁、晒干会把纤维拆掉、把糖浓缩。整果永远优于果汁。

血糖稳的人每天吃100到200克，放两餐之间。吃了水果，下一餐主食就少吃小半碗米饭。

记住三句话：甜不等于升糖快；高GI看份量，低GI看碳水；水果永远吃整的，不喝汁。