参考资料（权威来源 · 长按二维码可扫码直达原文，或点击标题跳转）：
1. 中国居民膳食指南（2022）· 准则五 少盐少油，控糖限酒
权威依据：推荐成年人每天烹调油 25~30 克；烹调油包括动植物油，植物油为主，应经常更换种类，以满足人体对各种脂肪酸的需要。不同食用油脂肪酸组成差异很大，采购时注意常换品种。
https://dg.cnsoc.org/article/04/ApX3_ozGTmSoqQaFFh5z_Q.html
2. 科普中国 · 食用油选什么比较健康
权威依据：不存在什么油最好，按烹饪方式选：炒菜选燃点>180℃的玉米油、菜籽油、花生油、大豆油、精炼橄榄油、山茶油；煎炸选>220℃；凉拌选初榨橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油。不可长期吃同一种油，要搭配轮换。
https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?ar_id=579940&business_type=100
3. 央广网 · 选油用油储油全攻略（减盐减油进行时）
权威依据：食用油四大门派：饱和脂肪（猪油/黄油/椰子油，少吃）、单不饱和脂肪酸（橄榄油/山茶油/菜籽油，护心）、多不饱和脂肪酸（玉米油/大豆油/亚麻籽油，凉拌）、反式脂肪酸（部分氢化油，躲开）。建议备 2~3 种油换着吃。
https://health.cnr.cn/jkgdxw/20260201/t20260201_527512562.shtml
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