一、湘系土菜
1.味派菜园子｜湖南土菜
拓展需求：一二三线购物中心、区域综合体；面积240–400㎡；租期5年；家庭聚餐主力，全国扩张，看重商场家庭客流，可谈免租，次主力优选。
2.农耕记｜湖南土菜
拓展需求：一二线优质购物中心；面积260–400㎡；租期5年；主打山野食材，明档土菜展示，优先成熟商圈，华南为大本营向外拓店。
3.王捌院子｜湘式庭院土菜
拓展需求：一二线、强三线城市综合体；面积280–450㎡；租期5年；沉浸式乡村场景，适合高家庭客流项目，优先大铺位、可做景观门头。
4.田小狗的饭店｜长沙民间土菜
拓展需求：一二三线，社区型购物中心；面积220–320㎡；租期5年；市井烟火土菜，家庭小聚为主，华中核心向外渗透。
5.笨罗卜浏阳菜馆｜浏阳土菜
拓展需求：一二线、强三线；面积200–300㎡；租期5年；高性价比浏阳土菜，排队型品牌，餐饮层优先，控制同商圈竞品距离。
6.廖哥土鲫鱼｜湖南乡土河鲜土菜
拓展需求：华中、华南一二三线；面积220–320㎡；租期5年；主打河鲜土菜，明档鲜活展示，区域购物中心优先。
7.饭菜真湘｜湖南民间土菜
拓展需求：南方一二三线；面积200–300㎡；租期5年；平价家庭土菜，社区综合体友好，全国稳步拓店。
8.背篓人家｜湘西土家土菜
拓展需求：全国二三线；面积220–350㎡；租期5年；湘西少数民族土菜，适合文旅+区域商业，重视场景展示面。
9.老妈厨房｜湘味民间土菜
拓展需求：华中一二三线；面积200–300㎡；租期5年；大众家庭土菜，商场、社区商业均可落地。
10.源潇记猪油炒土菜｜湖南小炒土菜
拓展需求：全国二三线；面积160–240㎡；租期4–5年；中小铺模型，美食层、次主力铺均可，下沉市场重点发力。
11.王爽爽炒土菜｜湖南平价土小炒
拓展需求：全国二三线；面积150–240㎡；租期4–5年；高翻台小土菜，适合区域购物中心餐饮区。
12.小食候湘｜湘式民间土菜
拓展需求：全国一二三线；面积220–350㎡；租期5年；全国连锁土菜，家庭聚餐，优先成熟区域商场。
13.大碗先生｜湖南大众土菜
拓展需求：湖南及周边二三线；面积260–400㎡；租期5年；社区型购物中心，性价比家庭土菜，客流要求高。
14.厨嫂当家｜乡村土菜
拓展需求：南方二三线；面积260–400㎡；租期5年；社区商业、区域购物中心，湖南起家向外拓。
15.湘满楼｜湘式民间土菜
拓展需求：华南、华中二三线；面积220–350㎡；租期5年；直营+合伙模式，优先区域标杆项目。
16.老湘村｜湖南乡土家常菜
拓展需求：华南一二三线；面积200–300㎡；租期5年；珠三角为主向外拓展，家庭客群。
17.山坡上的小炒｜山野土菜
拓展需求：一二线、文旅商业；面积200–300㎡；租期5年；场景型土菜，适合文旅综合体、城市更新项目。
18.湘颂｜新式湘土菜
拓展需求：一二线标杆商业；面积220–320㎡；租期5年；精致乡土菜，年轻+家庭复合客群。
19.回家湘｜湘式农家土菜
拓展需求：华南一二三线；面积200–300㎡；租期5年；珠三角深耕，区域购物中心优先。
20.以饭湘许｜新式民间土菜
拓展需求：一二三线；面积180–280㎡；租期5年；轻量化土菜模型，商场餐饮层适配度高。
二、徽皖土菜
21.陈家味土菜馆｜安徽土菜
拓展需求：华东一二三线；面积240–380㎡；租期5年；明档咸货展示，家庭聚餐，华东核心向外扩张。
22.傻子土菜｜合肥本土土菜
拓展需求：华东一二线；面积260–400㎡；租期5年；安徽头部土菜，适合区域标杆购物中心，客群家庭为主。
23.地道六安菜｜皖西土菜
拓展需求：华东二三线；面积220–320㎡；租期5年；皖西乡土菜，社区+区域综合体优先。
24.小菜园（新徽菜，土菜定位）｜徽式乡土菜
拓展需求：一二三线全国布局；面积260–400㎡；租期5年；直营为主，次主力店，家庭客群强，商场主力餐饮优选。
25.小烧饼民间菜｜豫皖融合民间土菜
拓展需求：全国二三线；面积180–280㎡；租期4–5年；性价比民间菜，下沉市场重点，区域购物中心、社区商业均可。
26.中国菜根香｜江南民间土菜
拓展需求：华东一二三线；面积180–280㎡；租期5年；苏皖乡土融合菜，社区商场友好。
27.皖厨｜安徽民间土菜
拓展需求：一二线；面积220–320㎡；租期5年；新式徽土菜，购物中心餐饮层。
28.皖上江南｜皖南土菜
拓展需求：华东一二三线；面积200–300㎡；租期5年；主打皖南山野食材，文旅商业适配。
29.徽乡鸡｜安徽农家土菜
拓展需求：华东二三线；面积160–240㎡；租期4–5年；中小铺土菜，美食街区、区域商场。
30.乡灶坊｜皖北民间土菜
拓展需求：华东、华北二三线；面积200–300㎡；租期5年；平价乡土正餐，社区综合体。
31.徽味江南｜徽州民间土菜
拓展需求：一二三线；面积200–300㎡；租期5年，家庭简餐。
32.徽小厨｜轻量化徽土菜
拓展需求：一二三线；面积150–220㎡；租期4–5年，商场美食区小正餐。
三、江西土菜
33.民间粮仓｜江西民间土菜
拓展需求：全国一二三线；面积220–350㎡；租期5年；明档粮仓场景，烟火土菜，全国快速拓店，购物中心餐饮层首选。
34.黄矮生态食府｜赣式乡土菜
拓展需求：华中、华东二三线；面积240–360㎡；租期5年；江西生态土菜，区域购物中心优先。
35.叶满厨｜江西民间土菜
拓展需求：华中、华东二三线；面积200–300㎡；租期5年；市井赣土菜，社区商业适配。
36.田耕季｜景德镇乡土土菜
拓展需求：一二线、文旅综合体；面积220–320㎡；租期5年；文旅属性强，适合文旅商业、城市更新项目。
37.赣厨故事｜江西农家土菜
拓展需求：华中、华东二三线；面积200–300㎡；租期5年；家庭聚餐为主，区域商场。
38.老南昌土菜馆｜南昌民间土菜
拓展需求：华中、华东二三线；面积200–300㎡；租期5年；赣式市井土菜。
39.炊烟赣味｜江西山野土菜
拓展需求：二三线；面积180–280㎡；租期5年；轻量化赣土菜。
40.赣乡灶｜江西乡土小炒
拓展需求：华中二三线；面积160–240㎡；租期4–5年；中小铺模型。
41.柴米油盐｜江西本土民间土菜
拓展需求：江西及周边二三线；面积260–400㎡；租期5年；本土头部，家庭+小型宴会，车位需求高。
42.老家土菜馆｜江西农家菜连锁
拓展需求：华中二三线；面积220–320㎡；租期5年；社区型购物中心。
四、闽系土菜
43.四方桌｜福建客家土菜
拓展需求：东南一二三线，逐步全国拓；面积220–320㎡；租期5年；客家围屋场景，土鸡土食材，家庭家宴，区域购物中心优选。
44.老福州土菜馆｜闽式民间土菜
拓展需求：华南、华东一二三线；面积200–300㎡；租期5年；福州乡土菜。
45.闽灶记｜福建山野土菜
拓展需求：东南二三线；面积180–280㎡；租期5年；明档乡土食材展示。
46.客家大院｜客家民间土菜
拓展需求：华南一二三线；面积240–360㎡；租期5年；客家土菜，家庭聚餐。
47.山里人家｜闽北农家土菜
拓展需求：东南二三线；面积200–300㎡；租期5年；社区商业、区域综合体。
48.闽乡味｜福建乡土小炒
拓展需求：东南一二三线；面积160–240㎡；租期4–5年；小铺土菜正餐。
49.土灶人家｜闽南民间土菜
拓展需求：华南二三线；面积200–300㎡；租期5年。
50.山语土菜馆｜闽西客家土菜
拓展需求：东南二三线；面积200–300㎡；租期5年。
五、川渝民间土菜
51.徐鼎盛民间菜｜重庆民间土菜
拓展需求：西南一二三线；面积260–400㎡；租期5年；重庆头部民间土菜，家庭聚餐，社区、区域购物中心主力推荐。
52.杨记隆府（江湖土菜线）｜重庆江湖土菜
拓展需求：一二线购物中心；面积220–350㎡；租期5年；场景型江湖土菜，年轻+家庭，重视门头展示。
53.半山有渔｜江南川渝融合湖鲜土菜
拓展需求：一二线标杆商业；面积260–420㎡；租期5年；明档活鲜，家庭+轻商务，城市核心综合体优先。
54.民间菜・灶房｜川东乡土菜
拓展需求：西南二三线；面积200–300㎡；租期5年；社区购物中心。
55.乡坝头土菜馆｜四川农家土菜
拓展需求：西南一二三线；面积220–320㎡；租期5年；川内下沉市场为主。
56.蜀乡大院｜川西民间土菜
拓展需求：西南二三线；面积240–360㎡；租期5年，家庭聚餐。
57.川灶里｜川渝乡土小炒
拓展需求：西南一二三线；面积160–240㎡；租期4–5年；中小铺模型。
58.老家味道｜川南民间土菜
拓展需求：西南二三线；面积200–300㎡；租期5年。
59.土锅土灶｜川渝柴火土菜
拓展需求：西南一二三线；面积200–300㎡；租期5年，可做烟火场景。
60.味在川西｜川西农家土菜
拓展需求：西南二三线；面积180–280㎡；租期5年。
六、北方/中原民间土菜
61.村长家的疙瘩汤｜鲁东营乡土菜
拓展需求：北方一二线标杆商业；面积280–450㎡；租期5–8年；北方场景型土菜，家庭+轻商务，大铺位，车位要求高。
62.老家河南｜中原民间土菜
拓展需求：全国一二三线；面积220–350㎡；租期5年；豫式乡土菜，文旅+区域商业适配。
63.晋灶｜山西民间土菜
拓展需求：华北一二三线；面积200–300㎡；租期5年；山西乡土杂粮土菜。
64.老家大院｜北方农家土菜
拓展需求：华北二三线；面积220–320㎡；租期5年，社区综合体。
65.齐鲁人家｜山东民间土菜
拓展需求：北方一二三线；面积240–360㎡；租期5年；鲁式乡土菜。
66.豫灶故事｜河南民间土菜
拓展需求：中原二三线；面积180–280㎡；租期5年，区域购物中心。
67.晋南人家｜晋南农家土菜
拓展需求：华北二三线；面积200–300㎡；租期5年。
68.铁锅岁月｜北方乡土铁锅土菜
拓展需求：全国一二三线；面积200–300㎡；租期5年；家庭聚餐，商场餐饮层友好。
69.鲁乡灶｜山东乡土小炒
拓展需求：北方一二三线；面积160–240㎡；租期4–5年，中小铺。
70.冀味农家院｜河北民间土菜
拓展需求：华北二三线；面积200–300㎡；租期5年。
71.黄土人家｜陕北民间土菜
拓展需求：一二线、文旅项目；面积200–300㎡；租期5年；文旅商业适配。
72.老院子北方土菜｜北方大院式土菜
拓展需求：华北一二三线；面积240–360㎡；租期5年。
七、华南客家/粤乡土菜/云贵土菜
73.香顺农家菜｜广东水乡客家土菜
拓展需求：华南一二三线；面积200–320㎡；租期5年；广东本土农家土菜，家庭聚餐，区域购物中心优先。
74.客语｜新式客家土菜
拓展需求：华南、华中一二三线；面积200–320㎡；租期5年；客家乡土菜，商场次主力。
75.山野云南｜云南民间土菜
拓展需求：一二线；面积200–300㎡；租期5年；云贵山野食材土菜。
76.滇灶人家｜云南农家土菜
拓展需求：西南一二三线；面积180–280㎡；租期5年。
77.侗厨｜贵州侗族土菜
拓展需求：西南一二三线、文旅商业；面积200–300㎡；租期5年，文旅项目优选。
78.岭南土灶｜粤北农家土菜
拓展需求：华南二三线；面积200–300㎡；租期5年。
79.粤乡大院｜广东民间土菜
拓展需求：华南一二三线；面积220–320㎡；租期5年。
80.苗乡土灶｜苗家民间土菜
拓展需求：西南一二三线、文旅综合体；面积180–280㎡；租期5年。
招商须知
1.面积选型策略
次主力大土菜：280–450㎡（味派菜园子、王捌院子、徐鼎盛民间菜、村长家的疙瘩汤），承担聚客，租金议价能力强，优先流水扣点。
标准土菜正餐：200–280㎡（笨罗卜、四方桌、陈家味），商场餐饮层主力铺位，家庭客流核心。
轻量化民间菜：150–200㎡（源潇记、小烧饼民间菜），美食街区、小铺位，适合填补餐饮业态缺口。
2.品牌选址共性
土菜品牌极度看重家庭客占比、停车位数量、明档展示面；相比家常菜，更需要大面宽铺位，用来做乡土食材明档陈列；排烟、燃气是硬门槛；头部直营品牌对同楼层竞品距离有保护要求。
3.城市匹配推荐
二线标杆MALL：农耕记、王捌院子、笨罗卜、四方桌、村长家的疙瘩汤、半山有渔；二三线区域购物中心：味派菜园子、徐鼎盛民间菜、陈家味、小烧饼民间菜、民间粮仓；社区商业：田小狗的饭店、香顺农家菜、背篓人家；文旅商业：田耕季、黄土人家、侗厨、王捌院子。
