巴中是四川省下辖地级市，秦巴山片区三大中心城市之一，东邻达州，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，这里正好处在几座城市中心点，也涌现很多美食如青峪红烧肉、巴中枣林鱼、巴山腊肉煨土鸡、恩阳十大碗等，你们认为这些美食哪一种排第一？你们最喜欢哪一种？你们还知道巴中有哪些特色名菜？
第10名 青峪红烧肉
青峪红烧肉是四川省巴中市通江县青峪乡的特色菜，用当地青峪猪五花肉制作，色泽红亮、肥而不腻、入口化渣，因与川陕苏区红军故事有关，也被称为“红军肉”。
第9名 巴中枣林鱼
枣林鱼是中唐时期巴郡枣林场，如今的巴中市巴州区枣林镇的传统食品制作技艺，以清汤鱼为主。该技艺2020年被列为巴中市第六批非物质文化遗产 ，现依托阴灵山风景区发展餐饮旅游产业链。巴中市通过生产性保护措施，推动其进入商业街区、旅游景区等销售渠道。
第8名 江口青鳙豆花鱼
江口青鳙豆花鱼是四川省平昌县传统名菜，以渠江流域特产的国家地理标志产品青鳙鱼与现磨豆花为主料烹制而成。
该菜品于2021年入选四川省省级天府旅游美食名录，被列为巴中市十大名菜之一 ，并在2023年当地相关活动中被列为推介菜品。其具有“汤鲜豆腐嫩，鱼肉脆而香”的口感特点。
第7名 南江黄羊滋补汤锅
南江黄羊滋补汤锅是四川省特色菜品，2021年7月入选四川省省级天府旅游美食名录。该菜品以南江县特产黄羊为主料，此羊种为国家地理标志产品，以百草为食、饮山泉为生，肉质细嫩无膻。采用传统慢炖工艺烹制，汤汁鲜美如山泉，羊肉嫩滑兼具嚼劲，兼具温补功效，符合四川冬至进补养生传统。
第6名 巴山腊肉煨土鸡
巴山腊肉煨土鸡不仅仅是一道菜肴，它更是巴山人民对美食的热爱和对生活的敬仰的体现。每一口都蕴含着大自然的馈赠和人类的智慧，让人在品味的同时，也感受到了生活的美好和丰盈。
第5名 恩阳十大碗
巴中十大碗是流传于四川省巴中市恩阳区的川北传统宴席菜肴，其起源可追溯至战国时期长平之战后诞生的水席，后于恩阳古镇结合本地物产与口味演变形成。
宴席以十个大碗盛装十道主菜为核心，是当地婚丧嫁娶、节庆待客时举办的宴席，民间有“办十大碗”与“吃十大碗”之说。
第4名 双胜肚包鸡
双胜肚包鸡是四川巴中恩阳区的特色名菜，以猪肚包整鸡加药材慢炖而成，肉质嫩、汤味鲜，是当地很有代表性的滋补老味道 。
第3名 诺水艄公鱼
诺水艄公鱼是四川巴中通江县的特色名菜，也是巴中十大名菜之一，属川内小通江河（诺水）流域船工美食。热油先爆香烟熏肥肠和腊肉，下花椒、豆瓣酱炒出红油，加水，放腌制好的鱼片，最后撒葱花、花椒，淋热辣椒油。鱼肉鲜嫩，腊味和盐菜香浓，麻辣下饭。
第2名 巴山土猪辣肉拼
巴山土猪辣卤拼是四川巴中的特色卤味菜，精选巴山土猪的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵，配白芸豆和藕卤制，肉香浓、辣味适中。猪肉香浓、辣味适中，肉质鲜嫩有弹性。
第1名 正直品碗
正直品碗，这道源远流长的美食，堪称巴中市南江县正直镇的瑰宝。它不仅仅是一道菜，更是一段历史的记忆，一种地域文化的传承。正直品碗的历史可以追溯到超过一个世纪前，经过百年的沉淀与积累，它早已成为当地人心中的骄傲。
