我上一个东家是开连锁水吧的，店里的机器换过好几轮。格米莱这个牌子我最早是听同行提起来的，说它便宜、皮实、修得起。后来我自己也上手摆弄过几台，慢慢摸出一点门道——这牌子的产品线拉得很开，跨度大到让人容易选错。
今天就把我在不同场合摸过的这几台摊开说，从两千块一路到一万五，讲清楚它们之间的差距到底在哪，不是简单地谁贵谁好。
先说最便宜那台，猫头鹰G3006，一千九百九十八块九，家用半自动咖啡机，美式意式浓缩都能做，开机即萃，水镜银那个颜色。
这台是给驿站对面理发店老板带的，他店里一天要出十几杯。他选半自动是因为想自己控，说最舒服的就是开机不用等，插上电一下就能出，客人坐着等的功夫咖啡就好了。半自动用久了会发现，好不好用不在机器高不高级，在它每次的节奏稳不稳。它的短板是磨豆得另配，台面上会多出一件东西。
跨上一个档次就是云象One G3828A，三千五百八十三块六，研磨一体加冷萃，半自动意式，电动磨豆机，象牙白，标题带有保价双11。
这台跟我对象在门店看的时候，她第一眼只看颜色，说摆在我们白色台面上整整齐齐。真用下来，最实在的变化是磨豆和萃取做在一台机子里——新手卡住最多的其实不是压粉，是磨豆机跟咖啡机凑不到一块去，粉粗粉细全靠瞎试，这台把这道题直接做完了。从单机跳到一体机，多花的钱换的是不用反复试粉，这份省心对新手最值。它个头不小，我们台面进深差点不够，量尺寸这步真的别省。
再往上就是完全另一个世界了，鹦鹉2代G3131D，一万四千九百九十九，家用商用意式半自动咖啡机，小家电，美式浓缩都能做，标题也带着保价双11。
这台我是在一个做私房烘焙的同行那儿见到的，他一间小店，饮品这块就靠它撑。他说这台跟前两台最根本的差别是"扛得住"，一天几十杯连轴转也不掉链子。同品牌从两千跳到一万五，中间那一万多买的基本就是这份连续出杯的耐力。家里一天两三杯的人买这台，等于花钱买了一份你根本用不到的能力。它自重大、占地也大，得有个固定的位置安它。
摸过这几台以后我大概明白格米莱的定价逻辑了。它的机器不是按"哪个更好"排的，是按"你一天要做几杯"排的。
两千那台适合刚上手、想自己控节奏的；三千五那台适合怕麻烦又要一体化的；一万五那台是给真要出量的地方准备的。先想清楚自己一天几杯、谁负责擦、台面留多宽，再在这三档里挑一台，不用跨层买。
