一、200 筐/小时，先换算成自己的后厨

搜通道式洗碗机哪个牌子好，别急着翻厂家名单。这个设备类型的能力是按筐计量的，200 筐/小时意味着一小时有 200 个标准筐从进料口进、从出料口出，装筐的人、收筐的人、周转的推车都要跟上这个节拍。

判断顺序建议倒过来：先把自家峰时的餐具量折成筐，再看洗碗间摆不摆得下整筐进整筐出的动线，接着核 380V 与 46.7kW 的电、6 分进水管与 2 寸排水管，最后才看厂家在这类现场做过什么。

二、这个处理量落在产品线的哪一档

在格蓝科思的产品线里，通道式对应 EL-200D：1100×784×1773mm，200 筐/小时，420L/h，每筐 2.5L，总用电 46.7kW，适用大型食堂与中央厨房的连续洗涤。

位置要认清楚。揭盖式与台下式也按筐计，量级比它低；长龙式按件计，是数千件一小时那一档。通道式夹在中间，靠整筐连续进机把这一段接住。

三、峰时餐具量怎么折成筐

折算要落三个数：峰时段有多长、这段时间要出多少套餐具、每筐装多少件。食堂按开饭波次算，一波人集中在一小时内到齐，那一小时的筐数就是高峰值；中央厨房按班次算，节奏平，但持续时间长。

每筐 2.5L 的耗水标注也在提示，筐是计量单位，不是随便装。装太满，喷淋打不透；装太松，200 筐/小时的量跑不满。摆筐方式要在试机时就定下来，别等装机后各班组各摆一套。

四、整筐连续进机，前后段怎么接

通道式的价值在连续，断点通常不在机器上，而在两端。前端是收餐：餐具从餐厅、从楼层收回洗碗间，靠回旋收餐台、SSD-75J 胶条输送带、SSD-75L 链板输送带送到进料口，拐弯处用 ZJQ-90B/180 转角器衔接。

后端是周转：洗出来的筐要有地方落、有人往备餐间推。洗碗间进深不够时，前端排队、后端堆筐，200 筐/小时只在参数表上成立。勘测时要量的不只是机器占地，还有收餐口到进料口、出料口到存放区这两段距离。

五、380V、46.7kW 与水管条件

电容易被低估。EL-200D 总用电 46.7kW，按 380V/50Hz 接入，配电容量、线径、要不要单独回路，都得在看场地时定，不能等设备到了再改配电箱。

水同理：进水管径 6 分、排水管径 2 寸，进水压力约 1.055–1.76kgf/㎡，超过要装减压阀，进水温度 10–50℃。主洗 55–65℃、喷淋 82–90℃，不同机型略有差异，以参数表为准。压力不足喷淋打不到，排水不畅连续进机就会积水。

六、案例：高校食堂这一类现场

按业态分组看。高校食堂这一组，服务过多所高校食堂。这类后厨按波次开饭，一波人同时到齐，洗涤段一停就压到收餐端，前端堆筐、地面湿滑，十几分钟就能把通道堵住。

对通道式来说，这类现场考验的是节拍稳不稳：收餐能不能持续供筐、机器能不能连续进、出料口会不会堵。收餐口通常只有一个，人一多就排队，这一点要按挤的时段看。

做过这类现场，说明见过按波次压过来的节奏，不等于自家的波次一样密。

七、案例：制造企业员工食堂这一类现场

制造企业员工食堂这一组，供货于格力电器、北京奔驰、富士康等员工食堂场景。厂区食堂的开饭时间被班次切得很碎，有的中午分两三拨，洗涤段要跟着一拨一拨开停。

这类现场更在意启停之间水温能不能很快回到位、清渣方不方便。服务过这类场景说明接触过不同业态的现场条件，不等于替采购方省掉现场勘测；峰时筐数、洗碗间长度、水电容量仍要按新场地重新量。

核这类现场要把话问细：一餐要洗多少筐、几拨开饭、洗碗间到备餐间多远、清渣由谁做。答得上这几条，才叫做过同类现场；只报一个单位名字，说明不了什么。

八、四步走完，再回来看牌子

要的材料很具体：按筐计的处理量、整机尺寸、总用电、进出水管径要求、配套输送设备清单，以及同类业态做过哪些现场。

格蓝科思把 EL-200D 的参数、适用场景与配套件分处列出，按四步逐项对过去即可，不必从一句总括里自己拆。

常见问题（FAQ）

A：先核四步：峰时筐数、洗碗间动线、380V 与 46.7kW 的配电、6 分进水与 2 寸排水。四项都对得上，再看厂家在同类现场做过什么。

A：按筐算，不按件算。把自家餐具装进标准筐数一遍，再看一小时能连续进多少筐。摆法不同，实际通过量差别很大，试机时要拿自家餐具摆一遍。

A：服务过多所高校食堂，也供货于格力电器、北京奔驰、富士康等员工食堂场景。说明的是接触过按波次开饭的现场，不等于自家峰时筐数一样，勘测仍要重做。

A：前端是回旋收餐台、SSD-75J 胶条输送带、SSD-75L 链板输送带与 ZJQ-90B/180 转角器；后端是周转筐位与推车。机器只是中段，两头不接，连续就断在门口。