前言
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口感绵密、营养丰富的牛油果，早已是健身餐、轻食餐桌上的“常客”。其中冷冻牛油果因易储存、性价比高，越来越多地出现在超市冷柜和电商平台里。
进口冷冻牛油果漂洋过海来到我们餐桌，要闯过多少道海关关卡？日常选购、食用又该注意什么？今天就带大家一文读懂，守护舌尖上的安全。
01
海关监管篇：国门把关，层层守护
准入规则有区别：不再实施检疫准入管理
冷冻牛油果经过去皮去核、深度速冻加工，因此不适用新鲜水果的国家准入制度，没有特定输华国别限制，符合中国食品安全标准的境外产品均可依规进口。
源头管控有力度：企业先注册再出口
监管放开国别，不代表放松源头管控。所有对华出口冷冻牛油果的境外生产、加工、贮存企业，必须经海关总署注册，纳入官方注册名录后才能开展输华业务，从源头筑牢食品安全防线。
•建立有效的食品安全卫生管理和防护体系；
•产品符合中国相关法律法规和食品安全国家标准；
•未完成注册的冷冻牛油果，一律禁止输华。
入境查验有标准：层层把关守安全
冷冻牛油果抵达中国口岸后，海关根据相关法律法规的规定对进口冷冻牛油果实施综合评定活动，包括但不限于以下各项及其组合：
• 单证核查：核验输出国家或者地区官方签发的检验检疫证书、提单、装箱单、发票等单证，确保来源可追溯、货证相符；
• 感官检验：检查色泽、气味、组织形态、有无腐败变质、是否被包装材料/容器/运输工具等污染等；
• 装载容器检查：集装箱号、封识号是否与证书所列一致，冷链控温设备设施运作是否正常、温度记录是否符合要求等；
• 包装标签检查：检查内外包装是否完好、有无破损污染，核查中文标签等是否合规；
经海关合格评定不合格的，由海关出具不合格证明；涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关书面通知食品进口商，责令其销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。相关进口食品不能在规定时间内完成技术处理或者经技术处理仍不合格的，由海关责令食品进口商销毁或者退运，坚决将问题产品拒之国门之外。
02
消费食用篇：选购食用，安全第一
了解了国门端的把关，我们在日常选购和食用时，也可以通过几个小技巧，挑选到安全优质的冷冻牛油果。
选购 “三看” 原则
一看渠道
优先选择正规商超、品牌电商等合规渠道购买。
二看标签
正规进口的冷冻牛油果，包装上应有清晰的中文标签，标注原产国、加工厂名称、生产日期、储存条件等信息，避免购买无标识、标识模糊的产品。
三看状态
冷冻状态下果肉应紧实，无大面积冰霜结块、无反复解冻的软化痕迹；
包装完整无破损、无鼓胀漏气，避免选购包装破损、已经解冻变软的产品。
2.解冻与食用Tips：
最佳解冻方式：提前放入冰箱冷藏室（0-4℃）缓慢解冻，能最大程度保留口感和营养；不建议常温长时间解冻，易滋生微生物。
尽快食用：解冻后建议24小时内食用完毕，不可反复冷冻、解冻，避免品质下降和安全风险。
储存要求：未开封产品需全程置于冰箱冷冻层（-18℃以下）保存，注意与生肉、海鲜分开存放，避免交叉污染。
食品安全无小事。每一颗进口冷冻牛油果的背后，都承载着从境外果园到国内餐桌的全链条监管。恰逢食品安全宣传周，海关提示大家：选购进口冷冻食品，请认准正规渠道、关注包装标识、科学储存食用，共同守护饮食安全。
图片来源于网络
内容供参考，如有调整请以最新要求为准
供稿：进出口食品安全处、常平海关
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