原料：淡水鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜、干红椒、金针菇、香菜、花椒
做法：
1、鲫鱼去内脏洗净加少许盐、料酒、姜、葱提前腌制(我腌了有十多个小时，放冰箱里)。
2、豆腐切成丁。
3、锅中加适量油，加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。
4、将腌好的鲫鱼拣掉葱姜，抹净水分，放在锅中。
5、煎至两面起壳。
6、加入适量水、料酒、盐，大火煮开，转中小火慢炖。
7、炖至汤汁略白，转中火加入豆腐、金针菇同炖。
8、炖至豆腐入味，汤汁奶白，关火后，加入香菜。
9、加入胡椒粉调味去腥。
原料：菠菜、花生碎、花生酱、蚝油、芝麻油、生抽
做法：
1、小菠菜洗干净，沥干水分。
2、准备好花生碎，芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。
3、开水里放一大勺盐，少许芝麻油。
4、菠菜放水里烫软，大概30秒左右的时间，马上捞出。
5、烫好青菜捞出沥水。
6、如果自家吃，直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可。
原料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺、胡椒粉少许、生姜2片
做法：
1、黄瓜去皮，剖成两半，切成片。
2、腐竹提前用水泡开，洗净。
3、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，把黄瓜片加入炒变色。
4、加入腐竹炒十几秒，加水烧开。
5、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。
原料：小油菜500克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
原料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油
做法：
1、青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用；
2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀；
3、再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
做法：
1、需将黄豆提前浸泡半天。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。
5、放入味精，葱花，出锅即可。
