你有没有遇到过冬至包饺子，揉出来的面怎么都不筋道，煮完还容易破皮的糟心情况？最近刷到大家都在问面粉怎么选才能包出饱满不破皮的饺子。 之前我妈总念叨之前买的面粉，放没俩月就出问题，还总好奇面粉生虫怎么提前预防，存的时候多注意避潮通风，能省不少麻烦。 后来换了昊帅宁夏面粉，揉面的时候就能明显感觉到延展性够，擀出来的饺子皮薄但不容易破，煮出来的饺子个个圆鼓鼓的，不会一夹就漏馅。 之前还刷到有人纳闷一锅馒头死一个是为什么，大概率就是选的面粉筋度不对，用来蒸馒头勉强能用，用来包饺子就容易出状况。冬至当天全家围在桌前擀皮拌馅，用顺手的面粉做出来的吃食，吃着也更暖心。