酱油怎么选：入冬前后厨房囤货，调味组合先

入冬前厨房囤货，别一上来就抱大桶油、整箱酱。先看家里几口人、炒菜多还是熬粥多，再按用途挑规格。

调味品最容易断档。生抽提鲜、老抽上色，千万别拿生抽当老抽猛倒。柜子空了直接买组合装补齐，比如巧媳妇三件套或海天四件套；单瓶大容量只适合消耗特别快的家庭。

食用油按人口算，两三口之家备几升，两三个月用完最稳妥。爱浓香热炒就选花生油，凉拌多再另备清淡油。开封后立刻拧紧，千万别长期放灶台边被火烤。

主食杂粮重点看日期和密封。东北大米开袋后转进密封罐，避开灶台的潮气；小米和绿豆怕潮怕虫，最好分装成小罐。想换口味，可以备点黄小米煮粥，或者买包发芽绿豆发豆芽。

下饭小菜尽量买小袋装，开一袋吃一袋，比大坛更不容易剩到发黏。榨菜、辣椒蘸料开袋后必须冷藏，当天吃完最安心。