气温转凉进入秋冬，血管收缩、饮水减少，很多人会出现血液黏稠，容易头晕、犯困、手脚发麻，有高血压、脑梗病史人群风险更高。调节血脂、稀释血液不用依赖保健品，日常补充膳食纤维与Omega-3 不饱和脂肪酸，就能温和养护血管，三九脑科医院营养科整理实用食材清单。
一、高膳食纤维食材：减少油脂吸收，疏通血管
膳食纤维可结合肠道油脂、胆固醇排出体外，降低血液黏稠度。
谷物类：燕麦、荞麦、玉米、糙米，每日主食粗细各一半；
蔬菜类：芹菜、西兰花、木耳、海带、各类菌菇，每餐不少于2 种绿叶菜；
水果类：苹果、柚子、猕猴桃，两餐之间少量食用；
杂豆：黑豆、红豆，煮粥、蒸饭均可。
二、富含Omega-3 食材：软化血管，降低血脂
Omega-3 可减轻血管炎症、减少斑块堆积，优先食补：
✅ 水产：三文鱼、黄花鱼、秋刀鱼、深海虾，每周 2 次清蒸；
✅ 植物油：亚麻籽油、紫苏油，凉拌使用，不高温爆炒；
✅ 坚果种子：奇亚籽、亚麻籽、核桃，每日一小把，不可过量。
三、秋冬饮食2 个关键禁忌
少吃火锅、肥肉、动物内脏、糕点甜食，加重血液黏稠；
不要只吃素不摄入优质脂肪，缺乏Omega-3 反而不利于血管养护。
小结
秋冬养护血管坚持“高纤 + 优质不饱和脂肪” 搭配，每日足量饮水，少盐少糖少油。长期坚持合理膳食，改善血液黏稠，减少心脑血管不适，安稳过冬。
（注：文中图片和封面图片由豆包AI 生成）
就诊指南
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专家出诊信息
出诊医师 | 出诊时间 | 出诊地点 |
曾双梅 | 周一至周五（全天） | 负一楼营养科办公室 |
王孜文 | 周一至周五（全天） | 负一楼营养科办公室 |
刘玲 | 周一至周五（全天） | 负一楼营养科办公室 |
钟细妹 | 周一至周五（全天） | 负一楼营养科办公室 |
李青蓉 | 周一至周五（全天） | 负一楼营养科办公室 |
专家介绍
曾双梅临床营养科副主任、副主任营养师
专业特长：毕业于广州医科大学，有30余年临床工作经验，擅长神经系统疾病（颅脑损伤、脑出血、脑肿瘤等围手术期）的营养干预，以及对脑梗塞、脑卒中、糖尿病、高血压、痛风、高脂血症、脑性瘫痪等神经内、外科疾病、体重管理的营养治疗，具有丰富的临床经验。
学术任职：
广东省保健协会营养保健分会副主任委员
广东省保健协会体重管理分会副主任委员
广东省营养学会医学营养食品专家组成员
亚太肥胖与肌肉衰减代谢联盟(APAOSM)理事
广东省康复医学会神经外科加速康复分会第一届理事会理事
广东省营养学会全民营养周“先进个人”
广东省基层卫生协会精准营养应用分会常务委员
广东省医疗行业协会临床营养管理分会第一届常务委员
广东省基层医药学会营养学专业委员会第一届常务委员
广东省营养学会临床营养专业委员会第八届委员会委员
王孜文主治医师 临床营养医师
专业特长：毕业于美国夏威夷大学公共卫生和营养专业，医学硕士。10年临床营养经验，擅长脑血管疾病、意识障碍病人以及肿瘤患者的肠内肠外营养治疗。熟悉住院患者特殊饮食方案制定（糖尿病饮食、低蛋白饮食等）。并对外科围手术期患者的术前术后营养支持及代谢性疾病及慢性病的营养指导有较深研究。第一作者发表SCI论文2篇，参与SCI论文发表3篇，核心论文发表1篇；主持一项发明专利。
学术任职：
广州医师协会老年病科分会委员
广东省保健协会营养保健分会委员
广东省基层医药学会营养学专业委员会委员
广东省基层卫生协会精准营养应用分会委员
刘玲主管营养师
专业特长：毕业于第一军医大学，拥有二十余年临床工作经验，深耕神经内外科临床营养干预领域，擅长颅脑外科围手术期管理、颅脑损伤术后康复期营养治疗，同时在糖尿病、高血压等慢性疾病，以及各类肿瘤疾病的临床营养干预方面，具备扎实的专业功底与丰富的临床经验，能为患者提供个体化、规范化的营养调理方案。
学术任职：
广东省医疗行业协会临床营养管理分会第一届委员
广州市白云区健康教育讲师
李青蓉主治医师临床营养医师国家注册营养师
专业特长：毕业于中山大学营养与食品卫生学专业，医学硕士。从事临床营养工作6年余，并于四川大学华西医院临床营养科和广州市红十字会医院临床营养科进修学习，能够熟练处理危重症患者、神经系统疾病、肿瘤、糖尿病、肾病等临床常见疾病以及管饲病人的个体化营养治疗和食谱制定、围手术期患者的营养管理等，并擅长体重管理、孕产妇营养管理等。
学术任职：
广东省保健协会体重管理分会第一届委员
广东省基层医药学会营养学专业委员会第一届委员
第三届广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会青年委员学组委员
广东省基层卫生协会精准营养应用分会委员
钟细妹主管营养师
专业特长：毕业于南方医科大学，从事临床营养工作多年，专注神经内科相关疾病的营养管理，主要对脑卒中、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、肾病、低蛋白血症、癫痫生酮饮食等各类疾病的个体化营养评估、治疗与膳食指导；擅长颅脑外伤、肿瘤患者及加速康复外科（ERAS）围手术期的营养干预与综合营养支持治疗。
学术任职：
广东省保健协会营养保健分会委员
广东省保健协会健康管理学分会委员
广东省卫生经济学会老年医学会会员
广东省医院协会第五届医院营养管理专业委员会委员
联系方式
电话：020-62323939转2280/2281
微信公众号：广东三九脑科医院临床营养科
地址：广州市白云区沙太南路578号
撰稿：曾双梅
编辑：李青蓉
审核：曾双梅
