白酒度数怎么选 高低度各适合什么场合

买白酒别只盯牌子，同样一瓶酒，度数差几度，脾气完全不一样。

瓶上标的度数，就是酒精占多少。52 度就是 100 毫升里有 52 毫升酒精。它直接决定三件事：入口冲不冲、香味能撑多久、能不能存得住。

50 度以上的高度酒，香气最足，纯粮酿造的还能越放越圆润。缺点是入口辣、呛，不太能喝烈酒的人会觉得顶嗓子。

40 到 50 度的中度酒最稳当。香气还在，刺激感又压下去了，聚会、宴席、日常自饮都能应付。拿不准就选这个，基本不会错。

38 度以下的低度酒喝着柔顺，但风味偏薄，水感明显。而且加水降度后不适合久放，放久了口感会越来越寡淡，买回来得赶紧喝。

挑的时候先问自己：这酒是今天喝还是打算存？喝的人酒量咋样？配什么菜？想存三年以上就直接上高度纯粮；平时不怎么喝酒的长辈，选中度或低度更友好。

最后提醒一句：低度不等于勾兑。判断纯粮还是勾兑，看执行标准就行——10781 和 26760 是纯粮，20821、20822 才是勾兑工艺。