我和老伴儿住在一套老小区六楼的房子里,没电梯,爬一趟得歇两回。所以买茶这事我一向有个优先顺序:轻的、好收的、不用折腾的先。爬楼这六年,把我买东西的脾气磨得特别实在。
散茶和饼茶哪个更实用,这两样我都长期买。散茶开着就能抓,省事;饼茶占地方小、放得住,一饼塞抽屉角落里就完事。要说区别,其实不在贵贱,在于
你家有没有一把好撬的茶刀、有没有一个能扣严的罐子。
下面这四款是我这两年一直在回购的,两散一饼一礼盒,价位从五十九到两百三十九。散茶图方便,饼茶图耐放,礼盒图送人有面子,这三种需求其实没法用一款茶全包。
吴裕泰这个茉莉雪峰,50克一袋,59.9元,七窨浓香。这是我床头柜上常放的那一袋,最轻,也最容易伸手拿到。
滚水冲下去那股甜香顺着热气往上冒,不扎鼻子。喝着甜里还压着茶的底子,不寡。它对我家最大的意义是"随手":散茶开着就能抓一把,不用撬、不用称、不用洗茶具,早上烧水的时候顺手丢几粒进去就行。50克这么一小袋,喝完就换,不存在开封太久走味的问题。
袋口开了记得折两折夹住,花茶敞着口最伤。
润思这个特级祁红香螺300克,109元,2010系列。散茶里我买得最勤的是它,一整罐摆在厨房的矮柜上。
香螺的条索卷得紧,泡开是花果香那一调,收敛耐闻,不像有些红茶一上口就冲。汤色橙红透亮,入口厚,回甘停在喉咙后头。散茶的好处在这里体现得最清楚——我早上抓一小撮、下午抓一小撮,随手就能控制量,不用跟饼茶似的先撬半天。它也不挑手法,滚水直冲,忘了时间泡久了也不至于苦。
300克我一个人喝三周左右,喝完再补一罐,节奏刚好。
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勐昌号这个勐知春熟普饼,357克,78元。这是我书柜最下层角落里那块,两个月不动一次也不碍事。
饼茶最实在的一点就是占地小。一块357克的饼压得紧紧的,塞在书柜缝隙里几乎看不见,不像散茶那样得占一整罐的柜面。泡开汤色深红发亮,一股糯糯的甜,不苦不涩,胃里暖。我拿一把旧茶刀撬一块扔壶里续水就行,一上午颜色都还在。
撬开的那几块我单独装小罐,其余的整饼拿原来的棉纸包回去。避光离地,放两三年都碍不着什么,这也是散茶给不了的踏实。
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最后这盒勐昌号的糯香小金砖,310克礼盒装,239元,3年陈熟普。这盒是上个月亲家来吃饭时拎来的,我拆开看过,也留了下来自己慢慢喝。
小金砖一小块一小块压好的,掰一块丢壶里就行,不用茶刀不用称,比我那块357克的饼省事得多。泡开汤色红浓,闻着一股糯香,喝着厚实不苦,胃里暖。礼盒装的好处是拿出去有样子,收下来自己喝也不别扭,不用非得拆开重新分装。
要说这三类怎么选,我的土办法是:日常天天喝的买散茶,怕放坏的买饼茶,要走人情又不想交学费,就直接买个小礼盒装。别指望一款茶既省事又耐放又体面,把它们分开买,钱反而花得更准。
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六楼这房子存茶我踩过一次坑。刚搬来那年,我把几罐茶摆在阳台窗边的矮柜上,觉得那儿通风。结果夏天午后西晒加上潮湿,一罐绿茶一个多月就不对劲了。通风不等于能放茶,风大加上晒,跑味比闷着还快,这话我记了六年。
现在散茶一律进能扣严的罐子、搁在离窗最远的那层柜里;饼茶和砖茶反倒随意些,用棉纸包着压在书柜底层就行。搬家次数多了就明白,茶是不是实用,一半看茶本身,一半看你有没有给它找个合适的位置。