我在县城汽车站对面开了个代收快递的小门面,六平米,货架从地上顶到天花板。来取件的人挤在门口等,我就搁了张旧桌子,两把马扎,谁等得久就坐下喝口茶。
一开始我用一次性纸杯,一天下来桌上堆一堆杯子。后来改成常年开着的一壶茶,谁想喝自己倒。取件高峰就那么几个点,其他时候店里安静得很,我一个人坐着,一壶茶能从上午喝到下午三点。
这种慢喝法最挑茶的耐泡度。一壶能撑三四个小时、泡到第五六回还有味道的,我才留得下来,一泡就散的早就换掉了。下面这四款是这两年留住的,价位七十八到两百出头。
勐昌号这个勐知春熟普饼,357克,78元。这个是名单里最便宜的一款,也是我壶里待得最久的。
熟普的汤色是深红发亮的,喝着一股糯糯的甜,不苦不涩,胃里暖。它是压成饼的,我在店里用一把旧茶刀撬一块扔壶里,接着加水就行,一下午续个七八回颜色还在。取件的人里有跑长途的司机,坐到这儿先灌两杯,说这个比冰水舒服。
饼茶唯一麻烦的是撬,我一般一次撬散一小罐,其余整饼用原来的棉纸包回去,压在货架最下层,避光又离地,放两三年都不碍事。
勐昌号茶叶普洱茶勐知春饼茶357g普洱茶熟茶饼茶熟普自饮口粮茶 357g
润思这个祁红毛峰,300克,99元,中华老字号,2010系列。这个是入秋天凉之后才开始天天泡的。
祁红毛峰的香气是花果香那一调,不冲,闻着舒服。泡开汤色橙红,喝着厚实,咽下去喉咙那里有点甜甜的回味。它耐泡靠的是本身底子厚,我拿大壶闷着泡,第三四回还有明明白白的香气。300克对我这个用量差不多三周,红茶比绿茶省心的地方就在这儿,不急着喝完。
天气冷下来,坐在门口等件的老人愿意喝这个,说暖身子。这话听着土,但确实是我店里红茶销量上升最直接的原因。
润思祁门红茶正宗原产地特级红茶自己喝口粮茶中华老字号茶叶送长辈 特级祁红毛峰300g 2010系列
凤山这个安溪铁观音清香型,500克简易装,159元。这是店里唯一一款"要讲手法"的茶,也是我自己偏爱的一款。
清香的铁观音香气是兰花香,泡开汤色浅黄绿,入口先是清甜,接着回甘往上顶,越往后越明显。它最让我服气的是叶底,泡到第六七回叶子还展开着,还有味。滚水快冲,前几泡十秒就出汤,泡久了那点清甜会被闷掉,这点我试过好几回才摸准。
简易装的好处是便宜、不占地方,坏处是没密封。我都是自己配个罐子,把整袋倒进去盖严,门面里人来人往,潮气比家里重得多。
凤山乌龙茶安溪铁观音清香型特级茶叶500g简易装自饮口粮茶正味工艺
斌界这款抽湿鸭屎香单丛,208.4元,是我这几款里最贵的一罐,也是唯一需要提前想好什么时候开的。
鸭屎香这名字听着糙,其实是潮州那边的叫法,跟鸭屎没关系。抽湿的工艺让它比浓香款清爽,香气里有兰花香也有蜜甜,汤色金黄,入口滑。它能续到第五六回还有味道,而且每泡的香气不太一样,前两泡花香明,后面慢慢往蜜甜走。
我不用它招呼来取件的客人,是留给自己下午那段安静时间。两百多的茶天天泡太奢侈,一周开两次,正好把周末那点闲意撑起来。
斌界 凤凰单枞茶抽湿鸭屎香茶叶 蜜兰香 单丛 锯朵仔杏仁香鸭屎香单从
四款摆一起看,耐泡这条线上它们都够格。要最便宜又能撑一整天的,熟普饼。天冷暖胃、香气稳的,祁红毛峰。想喝清甜、越泡越有回甘的,铁观音。留着周末自己慢慢喝的,抽湿鸭屎香。
小门面里存茶我栽过一次。有段时间我把几袋茶都塞在门口的纸箱里,图拿取方便。夏天一开门就是一股热风,一个月下来绿茶那袋就淡得没味了。省了那两步路,赔的是整袋茶,从那以后我再也不把茶放在门口了。
要说性价比这回事,我现在的标准很简单:摊到每一杯的成本低,而且泡到第四回还愿意继续喝。价格标签只能说明一半,另一半得靠耐泡度撑着。