近乎零卡蔬菜TOP10排行榜,冬瓜才12大卡,秋冬放心吃到瘦
这10种菜低卡随便吃，黄瓜切片，番茄切块，打个鸡蛋做碗蛋花汤，而且管饱。今天整理了10种菜市场随手能买到的蔬菜，热量低到可以当零食吃。晚上饿了，随便挑一种做一做，垫垫肚子，心安理得地去睡。苦瓜切片后用盐水泡10分钟，苦味会淡很多。泡完挤干水分，打两个鸡蛋翻炒。苦味被蛋香包裹住，孩子也愿意吃。或者切薄片凉拌，加蒜末、生抽、一勺醋和几滴香油。夏天配粥最好，秋冬配煎饼也不错。番茄炒蛋是最省事的宵夜。一个番茄切块，一个鸡蛋打散，少油翻炒加盐出锅。三分钟搞定，有蛋有菜有汤汁，拌着馒头吃刚好。凉拌也行。番茄切片撒点白糖，放冰箱里冰十分钟，酸酸甜甜的，比吃零食强。番茄里的番茄红素煮熟后吸收率更高，炒着吃比生吃更划算。西葫芦水分多口感软嫩，切片炒鸡蛋或者炒虾仁都行。最省事的吃法是擦成丝，少油少盐摊成薄饼，三分钟一张，当宵夜正合适。想吃面又怕热量高的时候，把西葫芦擦成细丝，直接下锅煮，捞出来拌点酱油和蒜末，口感像面条但热量几乎可以忽略。切丝替代面条，是控热量期间最聪明的做法。白萝卜排骨汤是淄博冬天的标配。排骨焯水，白萝卜切块，大火烧开转小火炖四十分钟。汤是奶白色的，萝卜软烂，喝一碗从胃暖到脚尖。不爱喝汤就凉拌。白萝卜擦丝加盐腌五分钟挤掉水分，加蒜末、生抽、醋和辣椒油拌匀。脆生生的，配粥或者配馒头都行。白萝卜含水分超过90%，还含芥子油促进消化，饭后吃一根特别舒服。绿豆芽大火快炒30秒出锅，最脆最嫩。加一把韭菜段进去，颜色好看，味道也香。凉拌也行。焯水捞出沥干，加蒜末、生抽、醋和几滴香油。沙土大集豆芽一块钱一大把，买回来分装冻冰箱，随时能拿出来炒。黄瓜96%都是水分，饿了直接啃一根，咔嚓咔嚓嚼几下就有饱腹感。拍黄瓜最入味，刀拍碎切段，加蒜末、生抽、醋和香油。或者切片做黄瓜蛋花汤。水烧开加黄瓜片，打一个蛋花，加盐和几滴香油出锅。清清淡淡，喝完胃里舒服，不胀不撑。油麦菜钙含量在绿叶菜里排前列。焯水一分钟捞出，别煮太久，不然营养跑水里了。沥干后加蒜末和生抽拌一拌，脆嫩爽口。清炒也行。热锅少油蒜末爆香，下油麦菜大火翻炒一分钟加盐出锅。沙土大集油麦菜一块钱一把，买回来用湿纸巾包根部放保鲜袋里，能放三四天。芹菜炒香干是最经典的搭配。香干切条，芹菜切段，少油翻炒加盐出锅。蛋白质和膳食纤维一次补齐，当宵夜比泡面强太多。凉拌也行。芹菜切段焯水捞出沥干，加蒜末、生抽、醋和辣椒油。芹菜高纤维低升糖，嚼起来本身就在消耗热量，尽量别榨汁，吃整根的更好。生菜洗干净直接蘸酱吃，最省事。或者用两片生菜叶包一小块煎饼，卷着吃，清爽不腻。蒜蓉蚝油生菜也好吃。热锅少油蒜末爆香，下生菜大火翻炒十几秒，淋一点蚝油出锅。不加盐，蚝油自带咸味。沙土大集生菜两块钱一大颗，够吃两顿。冬瓜是10种里热量最低的。切块加虾皮煮汤，不加油也有鲜味。虾皮一小撮提前冲洗去盐，水烧开后加冬瓜片煮软，撒虾皮和葱花出锅。冬瓜薏米排骨汤适合周末慢炖。排骨焯水，冬瓜切块，加一小把薏米，大火烧开转小火炖一小时。汤清甜，冬瓜软糯，薏米增加口感。早上起来脸肿的时候喝一碗特别舒服。热量低不等于可以只吃蔬菜。纯蔬菜饱腹感持续短，想要扛饿，最好搭配一份蛋白，鸡蛋、豆腐、虾仁都行。低热量也不是无热量，烹饪放油、酱料都会增加热量。少油少盐清炒或者凉拌，才是低热量的正确打开方式。照顾自己不是一件可以推迟的事。它不挑时间，不挑条件，不等你准备好了才开始。它就是每天花十分钟煮一碗汤、切一盘菜、给自己做一顿不将就，用最低的热量垫饱肚子，心安理得地去睡。第二天早上起来，精神好。秋光无声，落在三餐烟火里。与岁月共享这份松弛，放下匆忙和焦虑，用心感受日常里细碎的暖意。不必奔赴远方寻美好，一饭一汤，一朝一夕，皆是属于自己的从容诗意。
