前阵子楼下老周拿了两张蟹卡来问我，说这两家都写着阳澄湖，价格还差不多，你帮我看看哪个靠谱。我看了半天也没看出个所以然——卡面上该有的字都有，产地、规格、提货方式，一样不缺。
后来才想明白，问"有没有溯源"，其实问的是另一件事：这只蟹是哪片水里的、哪天出水的、谁捞的。品牌越大，这套东西越齐全；但具体到每只蟹身上，各家做法差别不小。挑的时候看几个地方就够了，我把常买的几款一并说说。
先说阳澄联合那款卡，公3.0两母2.0两、4对8只，2988型。规格不大，但它的卡上把规格按两写得很明白，没有含糊的"中蟹"这种说法。写清克重的，多半是真按规格发的，不敢写克重的反而要留心。
活蟹那边我拿得比较多的是阳澄近台，精品特大母蟹3.5-3.8两、8只。你会注意到它把重量写成一个区间，3.5到3.8，而不是一个死数。活的东西本来就不好卡死到小数点，敢写区间说明是按只过秤的，不是随口标个规格。
江问鱼那款我给家里长辈买过，全母2.3两到2.6两、8只，标题里写了"去绳足重"四个字。这四个字我特别看重，因为绑绳加水是行业里最常见的虚重方式，敢写去绳足重，等于把有争议那部分先摘出去了。愿意把"绳重"这种不好看的话写在标题里的，可信度通常差不到哪去。
说到溯源，真正落在包装上的其实就一个东西：那枚扣在蟹钳上的标。我每次收活蟹都会先看这个，塑料扣上有编号、有名称，扫出来能看到产区信息。蟹状元这款1598型我是拿来对比的，公4.0两母3.0两、5对10只，十只蟹的标我都对了一遍，编号是一个一个顺着来的，没有重号。
不过得说句实话：不是所有品牌都做到了每只可查。盘锦河蟹那款我买过，2.0两的母蟹20只送5只小母蟹，源头直发，公4.0两母3.0两那一档也有。它走的是量大便宜的路子，一箱二十五只，包装就是泡沫箱加冰袋，没有单只的标。
所以老周那个问题，我给的答案是这样的：品牌礼券那一档，溯源基本是标在卡上、兑货时对得上；活蟹这一档，看的是蟹钳上有没有扣标、编号连不连得上。他说这比他瞎琢磨强，回去翻了翻两张卡，发现有一张连克重都没写，直接退了。
顺带提一句，收到货拍一张开箱照，把标和蟹一起拍进去，有争议的时候这两张照片最有用。我这两年一直这么干，虽然没用上过，但心里踏实。上面这几档，写清克重、敢标去绳足重的，我都还愿意回购。
