我在街道办组织的老年活动室帮忙,每周三下午给大爷大妈们管一顿茶点。这事儿从去年秋天起一直干到现在,采买自然就落我头上了,一个月跑好几趟超市和小店,什么牌子的礼包能让大家真吃完、什么牌子摆到最后剩一堆,我心里都记着账。
老人们嘴不刁,但有两条硬要求:别太辣、别太硬。年轻人看包装买,我们这儿得看牙口。挑的时候我基本抓两个方向,一个是甜软好入口的,一个是咸香能配茶的,两头都备着,谁来都能找到一口。
用得最稳的是鑫炳记那个太谷饼,原味,30克一袋共40袋,1.2公斤,20.9。山西来的老点心,压得实,不油手,进嘴是慢慢化开的绵,不是硌牙的干。我试过好几个规格,就这个30克小袋最合适,一次一袋,撕口好开,手抖的大爷也不至于掰不动。
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它偏干,一定得配茶水,空口吃两袋会觉着嘴里糊。糖分不算低,配给有血糖顾虑的老人时,我会提前说一句少吃两袋。给长辈买这类糕点,宁可选小袋分装,别买整块大包装的,不然掰起来费劲,还容易剩。
甜口另一个兜底的,是回头客那个红豆铜锣烧,520克两箱,29.9。这个是软路子,饼皮软、豆沙绵,牙口最差的那几位也能抿着吃。甜度是有,但不冲,冰一下豆沙的味道更收敛,夏天摆在茶点桌上特别受欢迎。
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这东西保质期没那么长,两箱一起拿回来得排着吃,我一般先开一箱,另一箱塞柜子深处。天热的时候放久了饼皮会回软发硬,没密封好还容易招虫,得看着点。
咸口这边我靠波力那个拌饭海苔碎顶场,150克分成15小包,19.1。它本来是给小孩拌饭的,但我发现冲一壶热茶,抓两包当茶点也特别合适,咸鲜里带芝麻香,海苔一碰就脆。分量小,谁多吃两包也不至于撑,收拾起来不油腻。
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它就是咸,血压高的老人不能多吃,我通常一人发一包。开袋之后脆度掉得快,潮气大的天最好当天分完,别敞着搁到第二天。
真正的咸香主角还得是饼干那类。太平苏打饼干全家福礼盒,1.2公斤,36.9。这个是老牌子,咸淡刚好,麦香朴素不油,配茶最合适。一箱量大,独立小包装一摞摞码着,随手抓两包不脏手,收摊时也好清点。
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干是真干,喝水少的老人吃两片就会说嘴里发干。口味偏单一,连着喝一个月茶点就有点想念别的花样,所以我从来不全押它一个。
另一种咸香路子是瓜子,葵珍那个三分熟小袋装,98克,9.9。这个是我自己发现的,量小、壳脆、仁不空,三分熟是那种刚断生、不焦苦的状态。一人撕一袋捧着磕,比大袋倒出来抢着吃干净,收摊扫地的量也少。
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瓜子这东西买多了容易受潮,我一般按场次算量,一次不备超过两周的量。壳小的瓜子磕着费劲,眼神不好的老人用不上,这点得替他们想到。
最后补个能当正经吃食的,无尽那个盐焗鸡蛋,480克16小包,39.9。蛋白弹、蛋黄沙,咸度比卤蛋轻些,上午没吃早饭的老人剥一个垫垫胃正好。独立包装,剥壳不脏手,这点在活动室这种场合特别实用。
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它是盐焗路线,单吃连着两个就觉着齁,配白粥最合适。保质期有限,别图便宜一次进好几盒,我吃过这个亏,最后那盒放到临期才想起来。
管了这一年茶点,我的体会是国产牌子其实差不到哪儿去,差别在你会不会按人挑。先看谁来吃,再看软硬甜咸,最后才看牌子,按这个顺序挑,基本不会买错。