我们单位食堂后面有个小卖部,老板娘常年只摆两个货架,蜂蜜占一格。她说这一格不用挑花眼,好卖的翻来覆去就那几款,谁家销量稳,看补货单就知道。听她念叨了两年,我大概摸出个门道:蜜这东西,走量多的未必最贵,但一定最不容易出错。
她那一格补得最勤的是百花 蜂蜜 500g/1000g 百花蜜 中华老字号 早餐牛奶麦片伴侣 百花蜜 1000g*1瓶。一箱子到货,几周就拆完,老字号的名头在那摆着。
它颜色偏琥珀,冲温水闻着是混合花香,没有什么怪味,配麦片、配牛奶、拌酸奶都能喝出花的余味。1000g一瓶,三口之家一个多月出头见底,量正合适。玻璃瓶偏沉,倒的时候得两只手,盖子拧紧之后老人开起来吃力,我一般给长辈另备个小分装瓶。
百花 蜂蜜 500g/1000g 百花蜜 中华老字号 早餐牛奶麦片伴侣 百花蜜 1000g*1瓶
椴树蜜那格,她一直摆的是百花椴树雪蜜 东北黑蜂 结晶椴树蜂蜜 中华老字号早餐伴侣节日礼品 黑蜂椴树雪蜜 1000g*1瓶。东北黑蜂产区本来就窄,货一到常看见有人整箱搬。
天冷时它凝成雪白细膏,筷子一戳留个小坑,入口不齁甜,椴树香清清凉凉,回甘干净,抹馒头、冲温水都合适。1000g的量对一家子刚好,能喝小半年。瓶身偏沉,倒的时候得两只手,老人开起来别扭,我一般是分装到小瓶里递过去。想尝味的还有它家更小规格的先去试。
百花椴树雪蜜 东北黑蜂 结晶椴树蜂蜜 中华老字号早餐伴侣节日礼品 黑蜂椴树雪蜜 1000g*1瓶
货架上另一头常年摆着冠生园 百花蜂蜜428g 挤压瓶装纯蜂蜜 中华老字号 早餐牛奶伴侣冲饮礼品。买它的多半是住宿舍的年轻人,图一捏就出不洗勺子。
瓶身软塑,拧开一捏,不用勺子也不挂壁,味道偏温和,甜得不刺,冲水拌粥抹馒头都行。428g 这个量经不起喝,两三个星期一罐,买的人基本一次拿两瓶。小毛病也有——挤到最后几克出不来,得把瓶子倒过来拍两下才肯出来。
冠生园 百花蜂蜜428g 挤压瓶装纯蜂蜜 中华老字号 早餐牛奶伴侣冲饮礼品
土蜂蜜这一格,走量的不是最贵的,而是三森土蜂蜜结晶蜂蜜农家自产土蜂蜜成熟原蜜 土蜂蜜500g。农家自产的成熟蜜,天冷凝成浅褐色的膏,卖相朴素,回头客却多。
挖一勺得使点劲,冲水要用四十度左右的温水慢慢搅,开水一冲苦尾就出来了,这是我试过才知道的。喝下去除了甜还有一点回甘和蜜源的杂香,比那种一冲就散的稀蜜厚实。500g一瓶,一个人慢慢喝能撑个把月。按克算它比大桶的贵一点,但一个人喝不容易放陈,算总账并不亏。
洋槐蜜这边我认的是百花洋槐蜂蜜1000g+枣花蜂蜜1000g 中华老字号组合装 节日礼品礼物。两瓶一套,一瓶清淡一瓶味重,一家人各有各的口,省得为口味拌嘴。
洋槐那瓶颜色浅,冲水是干净花香;枣花那瓶色深味厚,冲温水微微发红,一小勺就压得住一杯水。枣花蜜兑牛奶会把奶香盖掉,这点是我自己试过才知道的,配温水或者炖东西加一勺才对路。两瓶合起来吃,一家几口能撑两三个月。
百花洋槐蜂蜜1000g+枣花蜂蜜1000g 中华老字号组合装 节日礼品礼物
老板娘有句口头禅,说别看排行榜上名字换来换去,能一直站在那儿的,都是被人喝完又回来找的。挑蜜这事我这些年就认几条土办法:天冷能结晶、结晶细而匀;化开之后有蜜香没异味;挑起来拉得住丝。反过来,一年四季都不结晶又特别便宜的,倒要多留个心眼。
还有条老话得念,一岁以内的小孩别喂蜂蜜,这跟牌子好坏一点关系都没有,是年龄的事。剩下的,按你家几口人、多久喝完一瓶去挑就行。