去挑铁观音，十个人里有八个会在"清香"和"浓香"之间犯难。不是分不清名字，是搞不清自己到底适合哪种。其实选错不怪你，怪在没人把"适合谁"说清楚。下面用三个维度，帮你对号入座。
图一｜左为清香型铁观音（翠绿颗粒、发酵轻），右为浓香型铁观音（乌润颗粒、焙火重）
1、先弄明白两种到底差在哪说到底差在工艺。清香型发酵轻、焙火也轻，茶叶翠绿，喝的是那股清扬的花香，茶汤浅黄绿，入口清爽。浓香型焙火重，是传统铁观音的路子，茶叶乌润带火香、炒米香，茶汤金黄偏橙，喝着醇厚回甘。同一种茶青，火功轻重不同，就分出两种脾气。别一听"香"就觉得加了东西——清香型的香是摇青做青出来的天然花香，不是香精。
2、三个维度，对号入座（1）看口味。喜欢清爽、花香明显、喝完嘴里干净，选清香；喜欢醇厚饱满、回味长、茶汤有重量感，选浓香。这条最准，口味骗不了人。（2）看季节和配餐。夏天、吃清淡的、刚入门想先试试，清香更顺口；秋冬、吃油腻重口的、老茶客过瘾，浓香更压得住。（3）看肠胃耐受。空腹或胃弱的人，浓香焙火足相对温润些，不少人觉得没那么刮；但茶不是药，别神化，喝了不舒服就换淡的或饭后喝。至少得先小份试，才不至于买一斤回来喝不动。
图二｜左为清香型茶汤（浅黄绿色、清爽），右为浓香型茶汤（金黄偏橙、醇厚）
3、两个常见误会误会一：越香越好。清香的"香"是工艺香，飘不代表底子厚；浓香火味重，有人一开始不习惯，多泡两次就懂。误会二：浓香一定更贵更好。焙火费工是不假，但贵不贵还得看产地和等级，跟香型没有绝对关系。
选购建议（一张表记牢）买的时候认准包装上写的"清香型 / 浓香型"和"安溪铁观音 GB/T 19598"，先小份各来一点对比着喝，比看十篇攻略都管用。
图三｜左为清香型叶底（亮绿、带“绿叶红镶边”），右为浓香型叶底（深橄榄色）。
清香浓香没有谁高谁低，合你口味、喝着舒服就是对的。记牢三步：看口味、看季节配餐、小份试喝。别被"越香越好"带偏，也别觉得浓香就高人一等。转给那个每次买茶都要问"清香浓香哪个好"的朋友，让他自己对着号入座。
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