三尖、三砖、一卷，安化黑茶到底怎么选？

安化黑茶那套“三尖三砖一卷”，真不是按名字排座次。

天尖、贡尖、生尖，名字听着像等级表。其实只是散茶形态不同，原料嫩度不能硬算成品质高低。茯砖、黑砖、花砖也一样，外形相似不代表里面一模一样。千两茶这种大圆柱，第一次喝直接买切片就行。

最容易踩坑的是茯砖里的“金花”。很多人以为越多越好，其实它只是冠突散囊菌，跟保健效果不挂钩。要是看到可疑斑块、闻到明显霉味，千万别拿“发花”当借口洗洗接着喝。

还有两个老观念得扔掉。花砖不是黑砖印上花纹，千两茶的“两”也不能按现在的十进制去换算。至于放得久，更不等于一定值钱，原料和储存全得过关。

所以挑茶别管那些虚名。先看自己图方便还是想尝风味，再盯紧标签和来源。买回家防潮避味就行，别自己加湿催“金花”。

知道它是什么，再决定喜不喜欢。