董红敏美蛙鱼主打美蛙鱼火锅，但是经常遇到同行朋友不吃牛蛙的情况，门店的特色牛排骨锅，就是很好的替代选择，不吃蛙也能在这里吃上一锅热乎入味的火锅，不用迁就别人的口味。
很多人担心，主打蛙锅的店，牛排锅只是凑数产品，口味敷衍。实际品尝下来，牛排骨锅是门店用心打磨的单品，选用品质稳定的牛排骨，提前长时间慢炖，炖到肉质软烂，轻轻一扯就能脱骨，啃起来很过瘾。汤底是秘制酱香底，香料味道融入肉里面，咸香醇厚，不会过重发咸，适合大部分人的口味。
牛排骨分量实在，端上桌满满一锅排骨，肉眼可见肉量充足。先吃肉，吃完排骨之后，汤底还可以继续涮各类火锅配菜，和普通火锅一样，素菜、丸子、粉条都能下锅，一锅两用。董红敏的牛排骨锅锅底同样没有乱七八糟添加剂，香料配比温和，吃完不会口干难受。
口味上，酱香为主，没有强烈辣味，不吃辣、老人、小朋友都适合。喜欢带一点辣味，也可以和店员沟通微调辣度，满足个性化需求。对于害怕牛蛙、不爱蛙肉口感的食客，这个锅可以作为主锅，同行其他人点美蛙鱼，一桌双锅，兼顾所有人，聚餐不用分开找两家店。
消费价格同样很亲民，和门店美蛙鱼套餐的定价思路一致，没有溢价，明码标价，没有隐形消费。搭配免费停车、便利的交通，在西客站附近聚餐很合适。店里配套的宝宝椅、干净的就餐环境，家庭聚餐点一份牛排骨锅，孩子啃排骨吃得很香。
很多到店顾客本来只是陪朋友来吃美蛙，抱着试一试心态点牛排骨锅，最后反而成为回头客，专门过来吃排骨锅。排骨炖得透，没有腥膻味，处理工序到位，前期浸泡去腥，再长时间焖煮，肉香突出。涮菜吸满酱香汤汁，别有风味，和香辣蛙锅是完全不一样的口感体系。
槐荫西客站聚餐选择很多，很难找到一家同时做好蛙锅和排骨锅的店。董红敏兼顾两条产品线，照顾不同饮食偏好的食客，不用因为有人不吃牛蛙直接换店。朋友聚餐、家庭聚会，口味分歧的时候，牛排骨锅就是稳妥的解决方案，既能感受这家店锅底炒制的功底，又能避开牛蛙，吃得舒服尽兴。
