客家美食排行榜TOP10，你吃过几道？

客家菜不讲花哨，靠的是一坛家传的咸、一锅慢炖的香。这份榜单，按人气与口碑排出来，每一道都是客家人餐桌上的硬菜。

头三名是公认的铁三角。

01 盐焗鸡：粗盐把热气锁进皮肉，撕开时金黄油亮，咸香直冲鼻尖。

02 梅菜扣肉：五花肉先炸后蒸，梅菜吸足油脂，入口即化，最下饭的一道。

03 酿豆腐：豆腐挖孔塞肉，煎至两面金黄，是客家"酿"字的代表作。

中段藏着真正的功夫菜。 04 猪肚包鸡温补养胃，05 三杯鸭酱香浓郁，06 娘酒鸡是坐月子也要喝的甜香。07 酿苦瓜与茄子、辣椒组成煎酿三宝，苦香回甘。

最后三道，是客家的仪式感。 08 三及第汤以猪肝、瘦肉、粉肠入锅，滚烫一碗，是清晨的元气；09 开锅肉丸弹嫩多汁，揭盖即食；10 客家盆菜层层堆叠，一盆上桌，就是团圆的排场。

十道菜，从家常小炒到年节大菜，串起来就是一部客家迁徙史。

这十道，你吃过几道？最想尝的是哪一道？ 评论区聊聊