“牛排叔叔臻选自助餐厅”新世纪店评测
- 更新时间 2026-10-25 23:10:09
“牛排叔叔臻选自助餐厅”新世纪店评测
邯郸有两家店，一家在万象汇，一家是我今天去的新世纪店，在六层，四号梯上去顺路走第一家餐厅就是，以前巴依老爷那位置。 这家店的风格跟比格近似，菜品种类、数量、口味也类似，特点是多了单独做的牛排、猪排可选，可以理解成去吃了一块牛排，送了一套自助餐，这么一想是不是就突然划算了起来，比起比格现在越来越多的主食，这一下就有了性价比和来的理由。 我是袋鼠买的券，实付63.09，节假日是只能买通用，周一到周五有不同优惠，老人，小孩，大学生就更便宜了。 
也可能是小孩学生优惠折扣大，当天去的时候基本都是带孩子或者明显看着就是学生的多。 
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袋鼠的套餐是西冷和梅花二选一，如果单点的话，那单子上还有不同位置和价位的牛排可选，肉我问了是国产牛肉。 
我选的猪梅花，口味也有黑椒和番茄酱俩选择，我挑的黑椒。 下单后我取食一轮后上的，上的时候滋滋啦啦的响，同时出餐多的话，你能听到整个餐厅跟放炮似的喜庆，出品时工作人员会给围一圈纸防止飞溅，毕竟孩子多，这点防范意识还是挺到位的。 猪梅花这块是猪的肩颈部分，前腿和脖子之间的那块，这块肉的妙处是那点薄薄的脂肪是一丝丝穿插在瘦肉里，跟牛排近似。 梅花这块肉口感脆弹，没大块肥肉，少量筋膜但很软，筋膜正好做了口感的调节和链接作用，比一般的瘦肉口感好吃，牛排刀用着还行，切割还挺轻松。 
黑椒汁调口不错，咸度辛辣度和香度都在好吃的范围里，我剩的那点披萨边基本都沾这个吃了。 
蛋是稍微有点溏心，熟到60-70%吧，上餐后工作人员会问一嘴能不能吃溏心蛋，不喜欢的话会帮着翻过去全部煎熟。 
这块肉毕竟不是牛肉也没明显肥肉部分，所以这点溏心蛋的润滑就尤为重要了，吃到一半过后再沾点溏心蛋，口感又能提升一个层次。 这块肉加个蛋和那点玉米全部吃完后就基本半饱了，所以剩下挑的都是我觉得有点意思感兴趣的。 还是按照取餐顺序来，继续开盲盒，第一轮是，榴莲披萨，灯影牛肉丸披萨，炸鸡排，炸鳕鱼柳，奥尔良翅根，小香肠。 
榴莲披萨跟比格的出品几乎一致，你能吃比格的这边的也不会让你失望，这个牛肉丸披萨的调味应该是用了墨西哥辣椒调的，酸咸辣，辣度中等偏高一些，比想象中要好吃，牛肉丸就是常见的潮汕牛肉丸品质，跟后面一款冬瓜丸子汤一样。 
炸鸡排跟正新鸡排口感风格近似，外壳脆硬，鸡胸肉，肉的纹理感比较明显，不算柴，但吃起来挺结实的，我不太爱用酱所以没淋，不淋酱的话单独吃有点像吃一块外脆内酥的馍。 
炸鳕鱼柳，这个鱼肉的肉感是有的，不是完全的鱼糜制品那种面感，但这个有比较明显的海产品味，到不了腥的程度，但你一闻就知道是海产品味。 
奥尔良翅根，这个烤的刚好，外面一层微微焦，里面还有汁水感，我看了看出品，这里的没有焦糊痕迹，比我这边的比格出品要规矩一些。 
小香肠，咬开肉感不错，甜咸口，但不像台湾风味香肠那种调口，也不错。 整体炸物也好烤物也好调味、出品都很规矩，咸淡也适中，整体感觉都不错。 第二轮是麻酱素毛肚、凉拌鱼皮、凉拌海笋、海白菜、豆腐丝。 
鱼皮、海笋、海白菜的调味是一样的，都是捞汁手法，酸辣咸鲜，这个味道你喜欢的话，最主要的一个调料是辣鲜露，买回去自己在家就能做出来，鱼皮脆弹，海笋艮弹，海白菜软脆，这仨吃起来口感味道都配的不错。 
素毛肚的底口跟他们一样，多了一层芝麻酱，还带了一点点红油香，跟最近流行的小零食麻酱毛肚味道类似要稍微淡一些。 豆腐丝比想象中口感要好，软绵绵的，入口咀嚼很松软，这个调味比较淡，我拿的时候可能沾到了旁边的海笋汤汁，所以吃起来也近似那味道。 
这凉菜从出品和口感上来说我都喜欢，只不过我拿到的同款调味近似，缺了点变化，比一般小店的调味要好。 凉菜区域里就有摆放啤酒，甜品柜里也有冰好的，就普通瓶装崂山，这点凉菜配啤酒倒是挺舒服的。 第三轮是辣子鸡、炒西兰花、贵州酸汤鱼、麻辣香锅、炒金针菇、虾仁蒸水蛋。 
辣子鸡是裹粉后炸然后再炒的，表皮微焦，吃起来外脆壳里弹韧，香辣口咸度刚好，不回油，凉了之后会有点皮，好吃。 
炒西兰花，我夹的时候看着就觉得是比较软的，吃起来果然软，蒜香咸鲜口，不介意口感软的话吃起来也没问题。 
贵州酸汤鱼，我夹的时候已经不见鱼了，只有些豆皮和豆腐，吃起来倒是有酸汤的味道但不那么浓郁，单纯吃的话是好吃的，但这个酸汤味就聊胜于无了。 麻辣香锅，下面身份牌是这么写的，但我看着像是炒面筋，吃起来就是面筋卷切丝后的口感，咸鲜酱油口，没吃出来辣。 炒金针菇，这个倒是香辣的，吃起来也有点麻辣香锅调味那味道，稍微有点咸，也是好吃的。 虾仁水蛋，这个看着有点酱油色但吃起来是基本没味道的，正好金针菇我吃着有点咸，这俩一混合倒是都刚好了，蛋很嫩，没啥太大特点。 整体热炒区的调味都还不错，但这边热菜并不算多，好在每个都不难吃，不吃主食的话，配个水蛋做调节刚好。 
汤品有四款，热菜那两个凉菜沙拉那两个，中西都有，我喝的是丸子冬瓜汤，这个跟比格那款区别不大，丸子也是常见的潮汕牛肉丸，吃起来脆弹多汁，蛮好吃，汤调味很基础带着冬瓜的清甜和肉丸的香气。 
主食跟比格也差不多，米饭意面，配有肉酱咖喱番茄酱之类的，这个我实在吃不下了没尝。 
杂粮有玉米红薯之类的，也不算多，在炸物区旁边一个小地方，看着品质不错，尤其红薯的颜色很诱人。 
在沙拉区旁边，进门就能看到，整体看着都挺水灵，我拿了西瓜哈密瓜和橙子，西瓜当天的品质不错，甜度合适，哈密瓜熟度也好，甜润香，橙子这种切法就比较合适，撕开一点就很方便吃了，酸甜度很不错，皮薄。 常见的三类，奶茶咖啡机，酸奶机，碳酸饮料机，我当天只喝了美年达和七喜，其他机器接的人太多了，我懒得等。 
我正准备走的时候看到炸物区有个粉红色的炸鸡块起了好奇心，这东西吧。。。不能说不好吃，但确实不能算合口味，它也是正常炸鸡的味道，但这个面衣带着一点不好形容的味道，两者组合起来初入口有点怪，但咀嚼后就是正常炸鸡的味道了。
整体店面很干净，开了也得有个两三年了，还是跟新的一样，出品样子都挺好，纸巾筷子勺子在中间的备餐台上自取，初始是只发一套刀叉。 自助就谈不上什么服务了，该有的提醒都有，有需要就叫住问，看你有空盘就会问一下然后收走，上新品或者补充餐品了工作人员会走到各个就餐区提醒XX出炉了，XX上新了之类的。 这里面每个单品拿到夜市上卖的话，那六十多块你买不了这么全乎，每个单品都没让人失望，都在好吃的范围内，尤其那块猪排，还真比一般烧烤店的松板肉好吃的多。 自助嘛，花一个可控的预算去吃更多的单品，这里很划得来。
牛排叔叔臻选自助餐厅
梅花猪排
汤粥主食杂粮
水果
饮品
粉红色的炸鸡
写在后面
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