奶类是大自然馈赠的高营养食物，营养丰富、营养素比例较合理，也较易消化吸收，是我们日常补充营养的合适选择。
奶类能为我们提供优质蛋白质、维生素B₂，更是补钙的优选食物。
图片来源：中国居民膳食指南（2022）
牛奶中蛋白质平均含量约3%，其必需氨基酸组成较接近人体需要，消化吸收率高，属于优质蛋白；脂肪含量约3%～4%，以微小脂肪球形式存在，较易消化。奶中的乳糖还有助于促进钙等矿物质的吸收。
市面上奶类种类很多，液态奶、酸奶、奶酪、奶粉都很常见。很多人纠结该选哪一种，其实它们各有优势。
其中，酸奶是不错的选择。酸奶经过发酵，部分乳糖被分解，蛋白质也发生一定水解，消化负担相对更小，对乳糖不耐受的朋友通常更友好。部分酸奶还含有活性益生菌，可能对肠道健康有益，但具体益处与菌株、活菌数量等有关，不必过度神化。
奶酪是浓缩的奶制品，蛋白质和钙含量较丰富，但部分产品脂肪和钠含量也较高，选购时可留意营养成分表；奶粉方便储存和冲调，注意选择少添加糖的产品；液态奶则优先选配料表为“生牛乳”的纯牛奶。
日常可以把奶类安排进三餐，不必一味追求昂贵品类，根据自身肠胃情况和口味选择即可。按照膳食建议，成年人每天可摄入相当于300～500克液态奶的奶及奶制品，坚持适量摄入，慢慢收获营养。
💡温馨提示：选购时多看配料表和营养成分表，优先选择配料干净、少添加糖的奶类；乳糖不耐受明显者可从少量、酸奶或低乳糖产品开始尝试。
