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品牌专题第一讲:古越龙山——中国黄酒的“第一股”

  • 更新时间 2026-10-22 12:01:40
品牌专题第一讲:古越龙山——中国黄酒的“第一股”
古越龙山是中国黄酒行业第一家上市公司（1997年上市），也是规模最大、老酒库存最厚的黄酒企业。旗下拥有古越龙山、鉴湖、女儿红、状元红、沈永和五大品牌，其中“古越龙山”是黄酒行业唯一入选“亚洲品牌500强”的品牌，也是钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒。
一、核心资产：中央酒库——时间铸就的护城河
古越龙山最核心的竞争力，是老酒储备。
中央酒库建于上世纪50年代，是目前世界最大的黄酒酒库，储存约 26万千升（约1100万坛）不同年份的优质原酒。
这些原酒中，50年以上的古酒不计其数。酒库依托鉴湖独特微生物环境，形成了稳定的特色菌群，赋予黄酒“越陈越香”的品质。公司还联合江南大学开展科研攻关，保障微生物的稳定传承与风味一致。
对消费者的意义：古越龙山有足够的老酒库存支撑高端产品的年份标注。以国酿白玉40年、国酿30年、青花醉20年为例，标注年份需以勾调原酒的加权平均酒龄计算，其中达到标注年份的坛存原酒占比不低于50%。
二、工艺特色：非遗手工+智能酿造
古越龙山采用 “非遗手工酿造工艺+智能酿造工艺” 结合的模式：
· 高端产品：保留非遗传承的手工开耙发酵、陶坛贮存传统技艺，遵循节气规律完成酿造，保证传统黄酒的醇厚风味。
· 年轻化产品：通过智能化改造，实现从投料、发酵到灌装的全流程智能化生产，提升效率。
公司非遗手工酿造产能稳定在3.5万吨左右，这是高端年份酒的产能基础。2023年，古越龙山“黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备”项目荣获国家技术发明奖二等奖；2025年建成黄酒行业首家国家级5G工厂。
三、产品线拆解：从入门到顶级
古越龙山的产品线可以分为四个层级：
1. 高端系列（国酿/青花醉）
· 国酿1959（青玉） ：20年陈精品，由三位中国酿酒大师打造，含有400多种风味物质，零售价599元/瓶（500ml）。
· 青花醉系列：20年陈为代表，2025年上半年同比增长53.03%。
· 国酿、青花醉等高端系列：2025年同比增长9.81%，实行配额制控量保价，按经销商原有销售规模的70%分配配额。
2. 腰部产品（天纯/库藏八年/鉴湖长春酒）
价格区间约150-400元，是日常品鉴和送礼的主力。
3. 基础产品（金五年/清醇/瓶装花雕）
价格区间约30-100元，走量产品，适合日常饮用。
4. 年轻化产品
· “无高低”系列：无焦糖色、高酒精度（20多度）、低糖，上市两年销量突破500万瓶。董秘建议可以兑水溶C或椰子水饮用。
· 越小啤：与华润啤酒联名推出的全球首款黄酒精酿啤酒，以雪花全麦拉格啤酒与古越龙山优质黄酒为双基酒，定价10元/罐，首发“青梅气泡岛”和“陈皮柚子铺”两款风味。
· 营养大师露酒：2026年9月推出的首款露酒产品，12度元气露酒以八年陈绍兴酒为基底，26度增益露酒以黄酒+黄酒蒸馏白酒为双基酒，添加人参、灵芝等药食同源原料。
四、市场表现：营收首降，“一哥”承压
2025年，古越龙山实现营业收入18.31亿元，同比下降5.45%，这是公司近五年来首次营收负增长；归母净利润2.22亿元，同比增长8.14%。
竞争对手会稽山2025年营收18.22亿元，两者差距仅900万元，创下历史最接近纪录。2026年上半年，古越龙山营收7.87亿元，同比下降11.89%，被会稽山在盈利端明显反超。
亮点：
· 线上销售约3.1亿元，同比增长16.1%，其中女儿红线上销售同比增长46.32%。
· 中高档酒营收13.29亿元，高于会稽山的11.42亿元。
· 江浙沪以外市场收入占比已超60%。
五、战略方向：高端化+年轻化+全球化+数字化
古越龙山2026年推进“四化战略”：高端化、年轻化、全球化、数字化。
· 高端化：国酿系列配额制控量保价，青花醉线上非自营渠道全面停售，仅保留自营旗舰店防范串货。
· 年轻化：通过“7.9节”IP、黄酒特调鸡尾酒入驻全国52家合作酒吧等举措推进，“无高低”系列上市两年销量突破500万瓶。
· 全球化：产品远销日本、欧洲、东南亚等45个国家和地区，已在海内外举办1600多场“越酒行天下”活动。
六、品鉴建议
入门推荐：从善酿（半甜型）或香雪（甜型） 开始，口感甜润，冰镇后更好入口。古越龙山董秘本人就是从这两款入门，后来逐渐习惯加饭酒。
进阶推荐：国酿1959（青玉） ，20年陈精品，零售价599元，适合重要场合品鉴或送礼。
配餐推荐：
· 元红（干型）→ 清蒸鱼、白灼虾
· 加饭（半干型）→ 红烧肉、大闸蟹
· 善酿（半甜型）→ 糖醋排骨、烤鸭
饮用方式：
· 冬季：温饮35-45℃，激发香气，暖身驱寒
· 夏季：冰镇后加苏打水、柠檬片，调成Highball
一个冷知识
“古越龙山”这个名字的来历：“古越”是绍兴的古称（越国），“龙山”是绍兴古城内的一座山（卧龙山）。四个字，把绍兴三千年的历史和地理坐标都装了进去。
古越龙山是国宴用酒：1988年成为钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，多次作为国礼馈赠外国元首，多次亮相重要国事场合。
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