如何选择你吃的油？

脂肪不是敌人，选对脂肪对健康至关重要，大脑60%由脂肪构成，必需脂肪是维持身体机能的基础。脂肪摄入总热量最好不超20%，Omega‑3与Omega‑6理想比例接近1:1。现代人普遍饱和脂肪吃太多、Omega‑3摄入不足，加工产生的反式脂肪会阻碍身体利用健康脂肪。
Omega‑6来源为亚麻、葵花籽等；Omega‑3优选亚麻籽、核桃、深海冷水鱼。高温会破坏优质油脂，凉拌可用冷榨种子油，炒菜适合橄榄油、椰子油。日常可吃种子、每周吃深海鱼，必要时通过营养补充剂获取EPA、DHA、GLA。