一张图看懂酱油怎么选
周末收拾厨房，橱柜里翻出三瓶开了封的酱油：一瓶生抽、一瓶味极鲜，还有一瓶「儿童酱油」。对着标签看了十分钟，把这份笔记整理成三张图。
挑酱油其实就看三处：
① 瓶身标准号认 GB/T 18186——按 GB 2717-2018，能叫「酱油」的只有酿造工艺；
② 配料表前四位：水＋大豆＋小麦＋盐，名单越短越省心；
③ 等级看「氨基酸态氮」：≥0.80g/100ml 是特级，数字就印在标签上。
咸味这笔账也要算：一勺生抽（15ml）钠约 900 毫克，按钠×2.5 换算约 2 克多盐，占了每天 2000 毫克上限的近一半。放了酱油，盐就减半；口重的家庭，第一步先把生抽换成薄盐款。
顺带三个避坑：看见「配制」两个字直接放回货架；「零添加」不等于低钠，钠含量照样看标签；没有「儿童酱油」国标，多数就是普通配方换小瓶，别多花冤枉钱。
你家橱柜里有几瓶开过封的酱油？评论区报个数，我看看谁囤得最多。
