在胡志明市的 Dong Khoi 街上，amaï 是一家相当容易辨认的生活器物店。白色的门头，狭长的空间，两侧层架摆满了各种颜色的陶瓷。雾蓝、灰绿、浅粉、奶油黄，还有一些鲜艳的橘红色，杯子、餐盘、碗碟按照不同尺寸层层堆叠，整间店像是被这些颜色填满了。
这里的商品陈列相当密集，几乎没有刻意留白。同一个器型可以找到十几种颜色，一只碗又有好几个尺寸，摆在一起甚至有点像陶瓷批发市场。说不上多么精致，却很好逛。各种颜色、尺寸都能直接拿来比较，连那些原本很难注意到的细微差别，也因为大量重复而变得明显。
amaï 的陶瓷有个很鲜明的特点，就是几乎找不到几只规规矩矩的盘子。
餐盘的边缘歪歪扭扭，杯口带着轻微的倾斜，有些碗像是还没完全定型就被拿去烧制。它们保留了很多手工捏塑的视觉特征，轮廓不那么准确，却又没有粗糙到影响日常使用。
这些造型当然不是随手捏出来的。amaï 采用铸浆成型（Slip Casting）工艺，通过模具控制基本形态，再由工匠进行修整、上釉和烧制。所谓的「不规则」，从一开始就被纳入了设计。
我对这种处理还挺感兴趣。手工陶瓷常常强调每件作品的差异，甚至会把无法复制当成一种价值。amaï 显然没有那么执着于手工的唯一性。那些带着起伏的弧线被整理成固定器型，再延伸出各种尺寸和颜色。原本可能出现在独立陶艺工作室里的东西，被做成了可以大量生产、反复购买的日常餐具。
它对釉面的处理也很有辨识度。许多陶瓷的内侧带着细腻的光泽，外壁则保留哑光的无釉表面。两种肌理之间没有复杂的装饰过渡，边界相当直接。加上偏薄的器壁，即使盘子的轮廓不那么工整，视觉上仍然显得轻盈。
比起那些画满纹样的陶瓷，我反而更愿意看这种依靠器型、釉色和材料表面完成设计的产品。尤其是同一个系列摆在一起的时候，不需要商标，也很容易看出它们来自同一个品牌。
不过，amaï 的商品远比这些彩色陶瓷丰富。它还有不锈钢刀叉、咖啡匙、奶油刀、木质托盘、天然麻餐垫、亚麻餐巾，以及各种花器、香氛和生活配件。从一只盛放食物的盘子，到餐桌上的织物和收纳器皿，几乎可以在这里搭配出一整套餐桌用品。
其中我觉得比较巧妙的是它的 Tovaglietta 餐垫。一般餐垫大多采用圆形或矩形，amaï 却把陶瓷那种不规则的轮廓延伸到了织物上。天然麻的材质带着明显的纤维肌理，边缘则像一个被放大、压平的陶瓷盘。
这种跨材质的处理很简单，但放在一起看相当协调。陶瓷、木材、金属和织物各自保留原本的材料特征，彼此之间又有一些造型与比例上的联系。它不需要把每件产品都做得非常特别，像木质托盘、不锈钢餐具这样的商品，反而保持着相对普通的形态。
我觉得这也是 amaï 比较成熟的地方。它知道哪些商品需要成为视觉重点，哪些东西只要把功能和材质处理好就够了。要是连一把奶油刀、一块餐巾都急着强调自己的设计语言，整张餐桌反而会显得很吵。
色彩也是如此。
amaï 有一套相当丰富的釉色选择，却没有要求所有餐具必须使用同一种颜色。浅粉的咖啡杯可以搭配深蓝色的盘子，灰绿色的碗旁边放一只橘红色的小碟，也不会显得特别突兀。那些相似的器型和釉面处理，已经让不同颜色之间建立起足够的联系。
这种自由组合的方式也很适合零售。消费者不需要一次购买整套餐具，单独挑一只杯子、两只碗，或是几件不同颜色的小盘，都能自然地组合在一起。对于一家产品线相当丰富的生活器物品牌来说，颜色本身就提供了很大的选择空间。
另外，amaï 还设计了一些以越南城市命名的礼品组合。例如 Saigon 礼盒，把越南常见的滴漏咖啡滤器、杯子、小盘和汤匙组合在一起。比起那些印着地标建筑、穿着奥黛的女孩或传统纹样的纪念品，我认为这样的处理更耐看。越南咖啡本来就是当地很普通的日常生活，换一组颜色、调整器物的搭配，再配上包装，便成为了一件很适合带走的旅行礼物。
这让我想到胡志明市其他几家文创店。很多品牌会直接从地方文化中提取图像，试图让产品一眼就能看出来自越南。amaï 的处理相对少见。除了部分城市主题商品，它的设计几乎不依赖这些熟悉的地方符号。
这个品牌于 2011 年在西贡创立，两位创办人分别来自比利时和荷兰，陶瓷则主要由越南北部的工匠制作。因此，它的产品有着明显的欧洲当代家居设计趣味，同时又与越南的陶瓷生产有着实际联系。
我对这种关系还挺有好感。地方工艺不一定要一直维持传统的造型和装饰，也可以参与制造完全不同的当代产品。尤其是面对日用器物，材料、制作方式、使用习惯，本来就比一件商品表面印了什么图案更值得留意。
当然，amaï 也并非每一件产品都让人眼前一亮。大量器物使用相似的不规则轮廓，看得多了，多少会有一点重复。部分商品的造型变化并不大，主要依靠颜色和尺寸来区分。店里密集的陈列也会让一些原本很精巧的器物失去单独欣赏的机会。
不过，这种近乎铺满货架的方式，反而很符合它作为一家日用器物商店的状态。这里的东西可以被拿起来、比较、挑选，也没有把手工陶瓷包装得过于珍贵。
相比那些需要小心翼翼欣赏的设计品，我更愿意看到这些器物真正出现在日常生活里。一只边缘歪歪扭扭的盘子，用来装早餐；一只颜色鲜艳的小碗，随手放几颗水果。即使没有特别讲究的餐桌布置，它们也能自然地出现在家里。
而且，amaï 的东西很适合一件一件地买。今天挑一只蓝色的杯子，下次再碰到一只粉红色的盘子，带回家也不会觉得不搭。只是颜色实在太多，光是决定买哪一个，就已经够让人犹豫了。
