花青素排行榜出炉!蓝莓只排第4,第1名便宜到你不信
大家好，我是你们的老朋友。今天咱们来聊一个养生圈里特别火的话题——花青素。这几年，花青素被冠以“口服的皮肤化妆品”“抗氧化之王”等美誉，让不少追求健康与美丽的朋友趋之若鹜。蓝莓、紫薯、桑葚……这些紫色食物更是成了餐桌上的常客。但是，你确定你吃对了吗？很多人以为颜色越紫，花青素含量就越高。其实不然。今天我就给大家盘点一下富含花青素的食物排行榜，结果可能会让你大吃一惊：备受推崇的紫薯居然排在倒数第一，而常被当作“神果”的蓝莓也只能排第四。第五名：紫薯
没错，倒数第一就是紫薯。很多朋友看到紫薯那深邃的紫色，就觉得它肯定是花青素大户。但事实是，紫薯中的花青素含量大约在每百克20-30毫克左右。虽然比普通红薯强，但放在整个“紫色家族”里，它确实只能垫底。而且，紫薯中的花青素主要集中在薯皮和靠近皮的部分，很多人吃的时候还把皮削掉了，那摄入量就更少了。当然，紫薯依然是很好的粗粮，富含膳食纤维，只是单论花青素，它确实排不上号。第四名：蓝莓
蓝莓排第四，估计很多人要急了：“蓝莓不是花青素之王吗？”其实，这是一个流传甚广的误会。新鲜蓝莓的花青素含量大约在每百克160-300毫克之间。这个数据确实不错，但远没有到“称王”的地步。蓝莓的优势在于它的花青素种类丰富，抗氧化活性高，而且口感好、食用方便。但如果是冲着花青素去狂吃蓝莓，钱包可能有点遭不住。毕竟，一小盒蓝莓动辄十几二十块，性价比不算最高。第三名：黑枸杞
黑枸杞这几年的热度堪比冬虫夏草。它的花青素含量确实惊人，干果中每百克可达3000毫克以上。泡水后那拉丝的紫色，就是花青素释放的证明。不过，黑枸杞有个问题：价格虚高，且容易被硫磺熏制。 另外，花青素怕高温，用开水泡黑枸杞反而会破坏活性。温水冲泡才是正确打开方式。第二名：桑葚
桑葚是真正的“民间圣果”。新鲜桑葚的花青素含量在每百克400-500毫克左右，远超蓝莓。而且桑葚价格亲民，春夏季节大量上市时，几块钱就能买一大盒。更重要的是，桑葚中的花青素比较稳定，直接吃、做果酱、泡酒都不错。唯一缺点就是季节性强，过了春天就很难吃到新鲜的。不过，桑葚干也是不错的选择。第一名：紫甘蓝
没错，冠军就是菜市场里最不起眼的紫甘蓝。它的花青素含量高达每百克800-1000毫克，是蓝莓的3-5倍，紫薯的30倍以上。而且紫甘蓝便宜、耐储存、全年都有。切丝凉拌、做沙拉，不仅颜色好看，还能最大程度保留花青素。关键是，它才是真正的性价比之王。所以，别再盲目追捧蓝莓和紫薯了。想要补充花青素，菜市场里两块钱一斤的紫甘蓝才是真正的“隐藏高手”。当然，饮食讲究的是均衡多样。这些紫色食物各有各的营养优势，换着吃才是最好的。今天回家，不妨买颗紫甘蓝，凉拌一盘，既省钱又健康。
