日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；
想了解日本清酒哪个牌子的好喝，推荐日本清酒品牌排行榜前十名。
1、獭祭日本清酒
獭祭隶属于旭酒造株式会社，是日本知名的烧酒品牌，其清酒采用创新技术纯手工精制而成。选用的原料为高级酒米-山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思议。
2、白鹤日本清酒
白鹤以清酒为主，深受40多个国家和地区广大消费者亲睐。宽保3年（1743年）创业。刚开始的时候是在一个酒窖内酿酒，酿造量约为32kl。“白鹤”这个品牌于创业4年后的1747年开始使用，是一个传统的酒品牌。
3、大关日本清酒
大关是日本清酒中的最具历史价值的领导品牌，它成立至今已有近三百年的历史了。这个品牌最早是来源于日本的传统运动项目相扑，据称，在当时优胜者会被赋予“大关”的称号，因此这个品牌的名称就因此而来，并且很好的代表了日本的传统文化。
4、日本盛日本清酒
日本盛是在1889年所成立的，总部位于日本的兵库县，那里被称为是神户滩五乡中的西宫乡，在2000年的时候，还将原来的名称西宫酒造株式会社改为日本盛株式会社。该品牌在1990年正式的进入了中国台湾市场，并且大获成功，成为了日本清酒中最受欢迎的品牌之一。
5、松竹梅日本清酒
松竹梅是日本的一个清酒品牌,松竹梅将大米和纯净水融合在一起酿造,体现了酿酒人的匠心,堪称酿酒文化中的艺术瑰宝。
6、菊正宗日本清酒
菊正宗是日本一家清酒酿酒企业，其全称是【菊正宗酒造株式会社】。自1659年创业，已经有350多年的历史。其总公司位于日本国兵库县神户市东滩区御影本町。
7、月桂冠日本清酒
月桂冠清酒是月桂冠株式会社旗下品牌，始于1637年（寛永14年），而国内产品由台湾味丹企业代理销售。
8、朝香ASAKA日本清酒
朝香清酒，好喝源自传承160年酿造技术。此酒在酿制的时候，沿袭了中谷酒造160年的酿酒手法，精选中国优质的绿色认证大米，长达40多天的低温发酵，开瓶就能闻到清雅的混合了梨子、稻米、棉花糖等的香气，口感圆润，余味悠长。
9、梅乃宿日本清酒
梅乃宿一直以来持续挑战掌握日本酒的未来。这意味着把既定思考日本酒等于清酒的概念舍弃，创造新的日本酒酿制方向。目前不只在日本，世界各地也受到爱戴的水果酒，就是梅乃宿所创造而来的『新兴酒文化』之一。
10、黄樱日本清酒
黄樱清酒创立于1925年，坐落于京都伏见，虽说也近百年，但是与京都伏见酒区之中动辄上百年的酒造相比是相对年轻的品牌，尽管如此，黄樱清酒在百年间后来者居上，现在已经是日本销量产量皆前列的清酒知名品牌了。
