1.梅花肉，就是猪肩胛那一块，肉里夹着雪花一样的油花，嫩得很。2.五花肉不用多讲，三层肥两层瘦，红烧、做扣肉、卤肉，全靠它撑场面。3.里脊肉是整头猪身上最嫩的，纯瘦肉不带一点筋。4.肋排（前排）最适合清蒸、炖汤、烤排骨。骨头连着点肉，越啃越香，汤也炖得鲜。5.后腿肉瘦肉多，筋膜少，剁肉馅、做卤肉都合适。包饺子、搓肉丸，耐嚼又有肉味。买肉记住一句话：嫩滑找里脊，油香找五花，煎烤找梅花，炖汤找肋排，做馅。你去菜市场是怎么选猪肉的？你们家最爱吃的哪个部位？
