长期以来，大众果汁品牌的主战场集中在C端商超、便利店与电商零售渠道。但伴随零售货架内卷加剧、流量成本攀升、品类增长放缓，餐饮佐餐及连锁茶饮B端市场，正成为果汁品牌抢抓第二增长曲线的核心阵地。
品牌不再只是简单把瓶装果汁铺进餐馆冰柜，而是形成B端原料供应+餐饮渠道定制瓶装佐餐果汁的多元打法。
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国内即饮果汁零售市场进入存量博弈阶段，一方面，传统大众果汁在商超、便利店面临汽水、茶饮、瓶装水、NFC产品的挤压，货架资源争夺激烈，另一方面促销、价格战持续压缩利润空间。单一C端渠道获客成本持续抬升，新品破圈难度大，家庭消费场景增长乏力，单纯依靠零售铺货已经很难实现高增长。
对比之下，2025年，国内非酒精佐餐饮品市场规模接近4000亿元，是饮品行业增速突出的赛道。市场拥有数百万家餐饮门店终端，覆盖火锅、烧烤、中餐等多元场景，即时消费属性强、消费者决策链路短，用餐场景下饮品动销效率远高于零售货架，还能借助餐桌场景完成品牌曝光，反向带动C端零售认知提升。
早此背景下，一众果汁品牌纷纷加码餐饮赛道。就在10月8日，汇源推出两款1L装餐饮渠道专属新品--「橙意满满」橙汁饮品与「桃李春风」桃果肉饮品。产品聚焦家庭聚餐、宴席饭局等餐桌场景，以大容量分享装切入佐餐饮品市场，挖掘餐饮渠道第二增长曲线。
现如今，佐餐饮品消费逻辑正在迭代。过去消费者就餐选饮料优先解渴、解辣解腻；如今，健康化、轻负担成为消费者核心诉求，消费者更关注配料干净、少添加、真实果汁含量，对高糖碳酸饮料的接受度持续下滑。
而火锅、烧烤、家常菜、家庭聚餐等场景，天然适配果汁解腻需求，低负担果汁更契合消费者偏好。
不仅如此，当前的餐饮门店饮品供给存在明显结构性缺口：多数餐馆饮品柜以碳酸饮料为主，现制饮品又存在出品不稳定、人工成本高的问题，高品质、标准化的大众果汁产品供给不足。
需求之下，大众果汁品牌依托成熟的风味研发、稳定品控能力，恰好可以填补这一市场缺口。品牌针对多元餐饮场景，定制差异化风味、糖度与产品规格：单人小瓶装适配快餐场景，1L分享装主打正餐聚餐，浓浆基底款供给现制茶饮门店，精准匹配不同餐饮业态的需求。
整体来看，大众果汁品牌加码餐饮赛道，是C端增长承压、佐餐消费健康化、餐饮连锁化、供应链成熟共同驱动的选择。
餐饮赛道不再只是补充渠道，而是果汁企业打通B端原料、佐餐即饮、品牌心智的关键抓手。未来胜出的品牌，需要具备产品定制能力、餐饮门店赋能能力，实现B端与C端业务的协同。
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