薏米是咱们厨房里很常见的杂粮，很多人喜欢用它煮粥喝。
它含有丰富的膳食纤维，日常吃一吃，能帮助肠道蠕动。传统上也常提到它有祛湿消肿的作用，如果平时总觉得身体发沉、容易浮肿，可以适当搭配一些。
薏米有大有小，怎么选？
市面上常见的薏米确实有大小之分。《中国药典》收录的薏苡仁，颗粒一般在长4—8毫米、宽3—6毫米之间，呈宽卵形或长椭圆形。日常所说“小薏米”，多指国产小粒薏苡仁，颗粒相对细长，传统上认为药食同源属性更突出。
但不能只看“小于6毫米”就判断有药用价值。选购时更要看它是不是正规薏苡仁、颗粒是否饱满、有没有霉味或哈喇味。
简单的说：挑颗粒饱满、色泽自然、有米香、无霉点、无异味的薏苡仁就对了。
怎么吃更舒服？
生薏米偏寒，脾胃比较弱的朋友，建议优选炒薏米，性质会温和很多。平时搭配大米、芡实一起熬粥，口感软糯，作为日常食补很不错。
煮之前最好提前浸泡两三个小时，更容易煮烂，吃起来也更好消化。
几个小提醒
食疗重在坚持，这样才能看到日常调理效果。
孕妇不建议食用。
如果有特殊体质、正在调理身体，建议根据自身情况适量食用。
