以前蒸个包子,得架在炒锅上盯着火。水干了糊底,火大了扑一灶台。
后来换了电蒸锅,多层叠好定个时,该干嘛干嘛。响铃就是熟了,锅里再也没扑过。
可刚买那台是单层的,蒸条鱼还得另起一层蒸米饭。两件事分两次,省事全成了空话。这才算明白:容量分层比数字更要紧。
换三层款后,鱼、菜、馒头一锅出。周末冻饺子,一层热饺子一层热馒头,定时十五分钟。洗漱完开盖就是早餐,腾出手还能整理床铺。
挑新锅就盯三样:层数认三层起步;防串味看独立积水盘;定时选电子的,比机械旋钮准。至于“能炖能煮”的噱头,听听就好。
现在一周用四五次,蒸格冲一下,积水盘倒掉。用了快一年没串过味。