入冬第一顿火锅,我家雷打不动。以前用卡式炉,气罐用到一半火力就蔫,涮到后半程全靠汤的余温。
换电火锅之后,火力旋钮拧到底,汤全程滚着,最后一筷子肥牛和第一锅一个感觉。就这一个差别,冬天的体验直接翻倍。
不过我头一台买亏了:四升单味锅,家里四口人两个吃辣,清汤里煮点辣子全锅遭殃。后来换五升分区鸳鸯的,一边红一边白各涮各的,再没人抢锅,这才算家庭和平协议。
现在挑锅我就盯死三样:容量五升起步,火力六档以上,锅体认准不粘厚底。功率选一千八上下最稳,普通插排扛得住。千万别空烧,不粘涂层废一次就报废。
至于那些“涮烤一体”的噱头,多数家用线路根本带不动,最后你只会用其中一个功能。