怎么选榴莲？

1. 先看外形

优先选果形圆润饱满的，鼓包多，鼓包就代表里面果肉多；尽量避开一头尖、扁塌畸形的，这种大多肉少、核大。

果刺要选刺间距宽、刺偏钝的，用手轻轻捏相邻两根刺，能微微靠拢，说明成熟度刚好；刺紧紧硬邦邦捏不动，就是生的。

2. 闻气味

拿起来闻果柄位置。有淡淡的榴莲香甜味，就是熟得正好；

香味特别冲、酒味发酸，就是熟过头，容易烂；

完全没味道，大概率还没熟。

3. 看果柄和裂口

果柄新鲜青绿不干枯最好，代表采摘时间短，新鲜度高。

裂口：微微裂开一条小缝可以；裂口很大、果肉直接露出来的不要，容易进细菌，还容易变质。

小提醒：没裂口的榴莲也能熟，不用非要买开口的。

4. 摇一摇

轻轻晃动榴莲，如果能感觉到里面果肉微微晃动，说明果肉已经和果壳分离，成熟了；摇着死死的，一般偏生。

5. 看颜色

外壳偏浅黄褐色为佳；整体发青发绿，大多还没熟；发黑发暗，大概率熟烂了。

避坑要点

不要只看大小！有的榴莲个头大，但空包、核大。重点看鼓包数量。

熟榴莲买回家尽快吃；生榴莲可以用报纸包住，放在阴凉处放几天催熟，一旦闻到酒味就不能吃了。

打开后果肉发灰、出水、发酸、有酒精味，直接丢掉，不要食用。