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广东人最喜欢煲的靓汤排行榜

更新时间 2026-10-07 23:41:45

广东人最喜欢煲的靓汤排行榜

虽说广东体感还停留在夏天，但节气早已入秋。这个时节气候干燥，很多人会口干舌燥、咽喉发紧，也就是我们常说的秋燥。秋季食疗，讲究滋阴润燥，平补为主。

作为爱喝汤的广东人，整理了9款适合入秋喝的家常润养汤，附上食材做法，收好慢慢煲

第1名｜雪梨百合瘦肉汤

功效：清润利咽，缓解口干咽燥

食材:雪梨1个(约200g)、鲜百合80g、瘦猪肉150g、无花果3颗、红枣3颗、生姜3片、清水900ml

做法1.瘦肉切块焯水，雪梨去核切块，百合、无花果洗净2.所有食材加水煮沸，转小火炖50分钟，最后少量盐调味。

第二名｜猪心山药菌菇汤

功效：安神润养，鲜而不燥

食材:猪心200g、山药150g、鲜香菇80g、白玉菇80g、胡萝卜80g、生姜4片、清水1000ml

做法：1.猪心切片浸泡去血水后焯水，山药、胡萝卜切块，菌菇洗净;2.猪心、香菇、白玉菇、生姜加水炖30分钟，加入山药、胡萝卜再炖15分钟。

第三名｜莲藕山药排骨汤

功效：温润养胃，老少皆宜

食材:莲藕250g、山药150g、排骨250g、玉米100g、红枣3颗、生姜4片、清水1200ml

做法:1.排骨焯水，莲藕、山药切块，玉米切段;2.排骨、莲藕、玉米、红枣加水炖45分钟，加入山药再炖15分钟，少量盐调味。

第四名｜白萝卜陈皮牛腩汤

功效：理气消滞，润燥不腻

食材:白萝卜250g、牛腩200g、番茄150g、陈皮3g、红枣2颗、生姜4片、清水1200ml

做法:1.牛腩切块焯水，白萝卜、番茄切块，陈皮泡软;2.牛腩、生姜、陈皮加水炖60分钟，加入萝卜、番茄再炖25分钟，加盐调味。

第五名｜南瓜栗子鸡汤

功效：健脾温润，绵密香甜

食材:南瓜200g、板栗80g、鸡腿肉200g、鲜香菇80g、胡萝卜80g、生姜3片、清水1000ml

做法：1.鸡腿肉切块焯水，南瓜、胡萝卜切块，香菇洗净;2.鸡肉、板栗、香菇、胡萝卜加水炖40分钟，加入南瓜再炖15分钟，加少量盐即可。

第六名｜冬瓜薏米老鸭汤

功效：清润祛湿，不燥不腻

食材:冬瓜300g、老鸭300g、薏米25g、莲子20g、陈皮3g、生姜4片、清水1200ml

做法：1.鸭肉切块焯水，薏米提前浸泡，冬瓜切大块;2.鸭肉、薏米、莲子、陈皮加水炖60分钟，再加入冬瓜炖20分钟，少量盐调味

第七名｜苹果玉米猪骨汤

功效：清甜开胃，全家都适合

食材:苹果1个(约200g)、玉米150g、猪脊骨250g、胡萝卜100g、无花果3颗、生姜4片、清水1200ml

1.猪脊骨焯水，苹果去核切块，玉米、胡萝卜切段;

2.猪骨、玉米、胡萝卜、无花果加水炖50分钟，加入苹果再炖15分钟即可。

第八名｜百合莲子鲫鱼汤

功效：清心润燥，舒缓心神

食材:鲫鱼1条(约400g)、鲜百合60g、莲子20g、白萝卜150g、枸杞5g、生姜4片、清水1000ml

1.鲫鱼处理干净煎至微黄；莲子浸泡，白萝卜切片；

2.倒入开水、姜片、莲子，小火煮25分钟，放入白萝卜继续煮10分钟，出锅前放枸杞。

第九名｜玉竹沙参瘦肉汤

功效：养阴生津，换季润燥

食材:瘦猪肉180g、玉竹15g、北沙参15g、胡萝卜100g、山药120g、红枣3颗、生姜3片、清水1000ml

1.瘦肉切块焯水，玉竹、沙参洗净，胡萝卜山药切块

2.所有食材加水炖50分钟，山药最后15分钟加入，少量盐调味。

💡最容易被忽略的煲汤小细节，看看你平时踩中了几个

✅ 尽量少油少盐，千万别熬成厚厚一层浮油的“油汤”

煲肉汤的时候，记得把表面浮油撇干净，调味清淡就好。油脂太多反而会加重身体负担，违背秋天润养的初衷。

✅ 食材别单一，荤素搭配更合适

煲汤不要只放肉，可以搭配蔬菜、菌菇、根茎食材，营养更均衡，汤喝起来也不会腻。

✅润燥≠一定要喝甜汤！这点很多人搞错

雪梨、百合这类润燥食材，直接搭配肉一起煲就足够清甜，不用额外加糖。少摄入精制糖，润而不腻，对身体更友好。

✅重点！喝汤一定要吃汤里的料

好多人习惯只喝汤，把肉、食材全部丢掉。其实大部分蛋白质、膳食纤维都锁在食材里面，汤水只有少量营养，吃肉吃菜，才真正补到营养。

👉顺带分享一个喝汤小习惯：吃饭前，可以先喝一小碗温汤。润一润肠胃，增加饱腹感，正餐不容易吃撑。

这9款秋季靓汤，你有没有经常煲？最喜欢哪一款？或者你还有私藏的，欢迎评论区分享✨

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